【レシピブログ】ペッパー風味のカリカリチーズせんべい × 山梨の赤


ペッパー風味のカリカリチーズせんべい
ワイン好きの皆さま、こんにちは!毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLINO_(ミドリノ)で『にらやBar』というワインバーを営業している山田にらです。

ワインバーを営業するために借りているスペースにはバルミューダのオーブントースターが備え付けてあります。

バルミューダのオーブントースター、BALMUDA The Toasterには、チーズトーストモードというものがあり、公式サイトによると、チーズトーストを「チーズの水分と風味をたっぷり残したままこんがりとろっと焼き上げる専用モード」とのこと。

昨日はとても寒かったので、ワインバーでお出ししているお通しには火を使ったものをと思い、
ミックスチーズを買って行ったのですが、あいにくいつも金曜日に入っているパン屋さん、「ふらり」さんがお休みだったのでパンがない。

ここはミックスチーズだけを使って、ワインに合うおつまみができないかと挑戦してみました。

オーブントースターで焼くだけのホントに簡単なものですが、これがワインに合う、合う。

トッピングしたカラフルペパーも見た目と味のアクセントになっています。

レシピブログのモニター企画、今月のテーマは「ステキに!楽しく♪ハッピーバレンタイン」ということで、バレンタインディナーのアミューズにしてもいいかも。

材料(10枚分)

ミックスチーズ 75g
GABANカラフルペパー 40粒

作り方

1.クッキングシートに小さじ1のミックスチーズ、GABANカラフルペパー各色をトッピングしてオーブントースターで4分焼く。
2.冷めたらクッキングシートから剥がして出来上がり。

マリアージュ

牛奥ワイン赤
牛奥ワイン赤
山梨一小さなワイナリー、牛奥ワインの赤。普段生食用ぶどうを作っている生産者たちが、出荷できないぶどうや余ったぶどうを持ち寄って造る、地元向けの希少なワイン。
果実味とスッキリさを兼ね備えた飲みやすいワインは、様々な料理によく合います。
ベリーA70%、デラウエア30%


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