【レシピブログ】コルドンブルー×チリのBOX白ワイン

ワイン好きのみなさま、こんにちは！
今週末、福岡でフレンチを食べるのを心待ちにしております山田にらです。

私が勤める会社は本社が福岡にあり、年に一度、札幌、東京、大阪の各拠点から福岡に集まる会議があります。

福岡は食材がとても美味しいので、必ず予約してフレンチのランチを食べて帰るのが、楽しみとなっております。

今年は博多のポール・ボキューズさんを予約しました。

東京ではなじみのあるお店ですが、福岡の食材でどんな料理を味わうことができるのか非常に楽しみです。

さて、久しぶりにレシピブログさんの贅沢チーズモニターレシピ、このモニターに当選した時に必ず作ろうと思っていたレシピの1つ「コルドン・ブルー」をご紹介いたします。

「コルドン・ブルー」は、料理教室・アトリエフランスごはんで一度作ったことがあり、フランスでは給食のメニューに良く登場するとのこと。

リーズナブルな鶏胸肉を開いて塩こしょうし（今回はマジックソルトを使いました）、ハムとチーズを入れて巻いたものをパン粉をまぶして焼いた、とてもボリュームたっぷりな料理です。

1回では食べ切れず、2回に分けてお弁当のおかずにもしました。

このようなカジュアルなメニューには、チリのBOX白ワインがお似合い。
フルーティなシャルドネがパン粉が吸い込んだ油を口の中でサッパリ洗い流してくれますよ。

鶏胸肉　2枚
ももハム　2枚
明治北海道十勝贅沢スライスチーズ3wayタイプ
・かおり濃香パルメザンブレンド　２枚
マジックソルト　少々
小麦粉　適量
卵　1個
パン粉　適量
オリーブオイル　大さじ2

1.鶏胸肉は皮をはがして、横に包丁を入れて開いて肉たたきで伸ばす。
2.マジックソルトをふり、贅沢チーズをのせて、ももハムをのせる。
3.ロール状に巻き、小麦粉、卵、パン粉の順でまぶす。
4.フライパンにオリーブオイルをひき、焼き色をつけたら、190℃のオーブンで15分焼いて出来上がり。

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