【レシピブログ】かぼちゃのグラタン × 山梨の白


かぼちゃのグラタン
ワイン好きのみなさま、こんにちは!先日の総選挙で圧勝した与党による第4次安倍内閣発足のニュースに、昔読んだ弘兼憲史さんの『加治隆介の議』が読みたくなって、20巻イッキに読んでしまった山田にらです。

1991年連載開始の26年前の漫画で、衆議院が中選挙区制だったり、北朝鮮の脅威や安保法制などは今読んでも何の進展もなかったり、主人公の加治隆介はゲス不倫をしまくっていたりとなかなか面白かったです。

さて、レシピブログさんのモニター企画、スパイス大使の今月のテーマは「スパイスでお料理上手:簡単レシピでHAPPYハロウィン♪」ということで、かぼちゃのグラタンを作ってみました。

使ったかぼちゃは北海道の銀世界というホクホクした甘味のある品種。

おろしたチーズと生クリームをかけて焼くだけの簡単グラタンです。

材料(2人分)

かぼちゃのグラタン
かぼちゃ 1/4個
生クリーム 200cc
パルミジャーノレッジャーノ 30g
バター 20g
GABANナツメグ<パウダー> 少々
塩こしょう

作り方

1.かぼちゃは種を取り、角切りにする。
2.鍋にバターを入れて弱火にかけ、溶けたらかぼちゃを加えて柔らかくなるまで炒める。
3.パルミジャーノレッジャーノはおろし、生クリームに加えてよく混ぜ、GABANナツメグ<パウダー>を振り、塩こしょうで味をととのえる。
4.グラタン皿にバター(分量外)を塗り、2、3を入れて200℃のオーブンで20分焼く。
5.熱いうちに召し上がれ。

マリアージュ

2015 KOSHU Fermentation en Futs
2015 KOSHU Fermentation en Futs
凝縮した果実味の甲州とホクホクした甘味のかぼちゃがよく合います。

参考

http://www.epicurien.be/blog/recettes/gratins/gratin-potirons-parmesan.asp


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