「赤ワイン 」 一覧

カマンベール・ド・ノルマンディー、ロカマドゥールフェルミエ×ブルゴーニュの赤

カマンベール・ド・ノルマンディー、ロカマドゥールフェルミエ×ブルゴーニュの赤

2014/03/13 | Fromage, Pain, ピノノワール, ブルゴーニュ

夕飯をつくりたくない時の食事は、パンとチーズとワインと決めています。 チーズプロフェッショナルを勉強していた時に習ったローマ人の食生活「パンを焼き、チーズを食べ、ワインを飲む」の実践です。 ...

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ハム＆コンテ、りんご＆ブルーチーズのタルティーヌ×チリのロゼスパークリング

ハム＆コンテ、りんご＆ブルーチーズのタルティーヌ×チリのロゼスパークリング

2014/02/20 | スパークリングワイン, チーズ料理, チリ, ニューワールド, ピノノワール, ロゼワイン

このブログでは大大的に申し上げてはいませんが、実はわたくし、万年初心者ランナーで今度の日曜日の東京マラソンで初のフルマラソンに挑戦いたします。 昨日は東京マラソン前の最後の調整ランを終えて、...

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おでん×ボルドーの赤

おでん×ボルドーの赤

2014/01/22 | フランスワイン, ボルドー, メルロー, 和食, 赤ワイン

毎日送られてくる星占いのメルマガでは昨日のラッキーフードが「おでん」でした。ちょうど月曜日に大量に作ったものがまだ残っていたので、マリアージュするワインを考えてみました。 お正月用に購入した甲州...

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おしるこ×ボージョレーの赤

おしるこ×ボージョレーの赤

2014/01/12 | ガメイ, フランスワイン, ブルゴーニュ, 和食, 赤ワイン

昨日は鏡開き。鏡餅を置いていたわけではないですが、「節約レシピ」で見つけたレシピを参考に、切り餅、ゆであずきの缶詰を使って、サクッと簡単におしるこを作りました。 合わせるワインは赤ワインかな...

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大根なべ×ブルゴーニュの赤

大根なべ×ブルゴーニュの赤

2014/01/11 | 和食, 赤ワイン

この紫色の物体は何？と思われましたでしょうか？いただき物の紫だいこんで大根なべを作ってみました。煮立てた昆布だしに豚バラを入れてアクを取り、大根をピーラーでひたすら薄く削いだもの、しめじ、油揚げを...

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おせち料理×シャンパーニュのブラン・ド・ブラン

おせち料理×シャンパーニュのブラン・ド・ブラン

2014/01/01 | シャルドネ, スパークリングワイン, ピノノワール, 和食

あけましておめでとうございます。今年もよく食べ、よく飲みたいと思います。わがやのおせちは気が向いたら食べたいものを作ります。栗きんとん、伊達巻などは甘さが調節できるのでなかなかいいですよ。このよう...

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【伯方の塩を使った我が家の自慢レシピ】きのこのレバークリームソースパスタ×ルーマニアの赤

【伯方の塩を使った我が家の自慢レシピ】きのこのレバークリームソースパスタ×ルーマニアの赤

2013/12/05 | パスタ・麺, ルーマニアワイン, レシピブログ, 赤ワイン

いただきもののレバーパテが冷蔵庫でひまを持て余していたので、パスタソースにしてみました。なんて贅沢なソースなのでしょう。使ったパスタはリングイネ。濃厚なソースには太めのパスタが良くなじみます。 ...

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フランスチーズ×ボージョレ・ヌーボー

フランスチーズ×ボージョレ・ヌーボー

2013/11/24 | Fromage, ガメイ, フランスワイン, ブルゴーニュ, 赤ワイン

手前の白い生地のチーズから時計回りに、サンマルスラン、コンテ・ド・モンターニュ　12ヶ月以上熟成、コンテ・ド・モンターニュ　オーガニック、パンデピス。 「コンテとボージョレ・ヌーボーが合う」...

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コンテチーズのフォンデュ×ボージョレ・ヌーボー

コンテチーズのフォンデュ×ボージョレ・ヌーボー

2013/11/23 | ガメイ, チーズ料理, フランスワイン, ブルゴーニュ, 赤ワイン

「コンテチーズとボージョレ・ヌーボーが合う！」を流行らせようと思ってあちこちで言っておりますが、それ以前に「コンテって何？」という反応が正直なところ。先日行った「コンテのべんきょう」のような啓蒙活...

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りんごの赤ワイン煮×ボージョレー・ヌーボー

りんごの赤ワイン煮×ボージョレー・ヌーボー

2013/11/22 | ガメイ, デセール, フランスワイン, ブルゴーニュ, 赤ワイン

ボージョレ・ヌーボーに合うデザートを探していて見つけたブルゴーニュ・ニエーブル県の郷土料理。ニエーブル県ってどこ？と思ってググったら、産出するワインはACブルゴーニュ、ロワールのサントル・ニヴェル...

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