「チーズ料理 」 一覧

ハム＆コンテ、りんご＆ブルーチーズのタルティーヌ×チリのロゼスパークリング

ハム＆コンテ、りんご＆ブルーチーズのタルティーヌ×チリのロゼスパークリング

2014/02/20 | スパークリングワイン, チーズ料理, チリ, ニューワールド, ピノノワール, ロゼワイン

このブログでは大大的に申し上げてはいませんが、実はわたくし、万年初心者ランナーで今度の日曜日の東京マラソンで初のフルマラソンに挑戦いたします。 昨日は東京マラソン前の最後の調整ランを終えて、...

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コンテチーズのフォンデュ×ボージョレ・ヌーボー

コンテチーズのフォンデュ×ボージョレ・ヌーボー

2013/11/23 | ガメイ, チーズ料理, フランスワイン, ブルゴーニュ, 赤ワイン

「コンテチーズとボージョレ・ヌーボーが合う！」を流行らせようと思ってあちこちで言っておりますが、それ以前に「コンテって何？」という反応が正直なところ。先日行った「コンテのべんきょう」のような啓蒙活...

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ラクレット風タルティーヌ×ブルゴーニュの赤

ラクレット風タルティーヌ×ブルゴーニュの赤

2013/10/23 | チーズ料理, パン・サンドイッチ, ピノノワール, フランスワイン, ブルゴーニュ, 赤ワイン

家にあったブルゴーニュの赤に合わせて探したルセット。本当はブルゴーニュ・パス・トゥ・グランのようにピノ・ノワールとガメイで作った果実味のあるカジュアルなワインの方がよいみたいだけど、パス・トゥ・グ...

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【コンテレシピ】コンテのBLTタルティーヌ×去年のボージョレ・ヴィラージュ・ヌーボー

【コンテレシピ】コンテのBLTタルティーヌ×去年のボージョレ・ヴィラージュ・ヌーボー

2013/09/22 | ガメイ, チーズ料理, パン・サンドイッチ, フランスワイン, ブルゴーニュ, 赤ワイン

フランスのコンテレシピ第二弾！ベーコン、レタス、トマトのいわゆるBLTサンドなんだけど、コンテを使うことによって格段に美味しさが違います。オープンにしないでパンにふたをすれば、VIRONのバゲット...

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【コンテレシピ】卵とアスパラのタルティーヌ×ブルゴーニュのシャルドネ

【コンテレシピ】卵とアスパラのタルティーヌ×ブルゴーニュのシャルドネ

2013/09/18 | シャルドネ, チーズ料理, パン・サンドイッチ, フランスワイン, ブルゴーニュ, 卵料理, 白ワイン

コンテってフランスのチーズご存知ですか？フランスで一番食されているチーズなのですが、10/14（月・祝）にあんさんぶる荻窪でチープロ仲間とコンテプロモーションにちなんだイベントをやります。 ...

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ブッラータのパスタ×イタリアの白

ブッラータのパスタ×イタリアの白

2013/08/04 | イタリアワイン, チーズ料理, パスタ・麺

チーズ仲間の尾崎さんから分けてもらったイタリア・プーリア州のフレッシュチーズ、”ブッラータ”を使ったパスタのルセットを試してみました。初めにレシピを見た時に、こんなシンプルな食べ方で大丈夫なの？と...

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アンディーブのグラタン×ロワールの赤

アンディーブのグラタン×ロワールの赤

2013/04/28 | カベルネフラン, チーズ料理, フランスワイン, ロワール, 赤ワイン

ずいぶん前に購入したアンディーブを使わなきゃ！ということで、いつもお世話になっているmarmitonで検索。Endive jambonというルセットを発見。これは、1月にアトリエフランスごはんで習...

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シェーヴルとはちみつのフィユテ×サントーバン 1er Cru

シェーヴルとはちみつのフィユテ×サントーバン 1er Cru

2013/04/26 | シャルドネ, チーズ料理, フランスワイン, ブルゴーニュ, 白ワイン

お花見ワイン会改め新緑のワイン会に持参したシェーヴルチーズを使ったおつまみ。超簡単です。パイ生地のバターがリッチな味わいのブルゴーニュのシャルドネによく合いました（★★★）。本家のルセットはフレッ...

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シェーヴルチーズ、ミント、松の実のケークサレ×ブルゴーニュのシャルドネ

シェーヴルチーズ、ミント、松の実のケークサレ×ブルゴーニュのシャルドネ

2013/04/06 | ケーク, シャルドネ, チーズ料理, フランスワイン, ブルゴーニュ, 白ワイン

シェーヴルの季節です！山羊の出産期である3月から5月はシェーヴルチーズの旬です。 フレッシュなシェーヴルチーズとミントの香りが爽やかなケークサレを作ってみました。爽やかなケークサレに爽やかなワイ...

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シェーヴルとトマトのタルティーヌ×ブルゴーニュのシャルドネ

シェーヴルとトマトのタルティーヌ×ブルゴーニュのシャルドネ

2013/04/04 | シャルドネ, チーズ料理, フランスワイン, ブルゴーニュ, 白ワイン

昨日のかじきまぐろが美味しかったので、ワインが進んじゃいました。残り少ないシャルドネと、簡単に作れるタルティーヌを合わせてみました。 そういえば、今月のアトリエフランスごはんのテーマはタルティー...

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