「チーズ料理 」 一覧

タルティフレット×サヴォワの白ワイン(アルザスのピノブラン)

サヴォワ地方の郷土料理、タルティフレット。ルブロション・ド・サヴォワがお高いので何度も作れませんが、寒い冬にピッタリの一品です。サヴォワの白ワインが王道ですが、一緒に開けたアルザスのピノブランの桃...

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コンテのケークサレ×サヴォワの白ワイン

珍しいサヴォワのワインが手に入ったので、サヴォワレシピ第三弾!ホントはルブロションのレシピだったけど、手に入らなかったのでコンテで作ってみました。粉よりチーズが多いこのレシピ、とてもチーズが濃いで...

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リコッタのスパゲティ×ブルゴーニュのシャルドネ

ブルゴーニュブランレシピ第4弾!今回参考にしたのは、マチルダさんというお料理上手なブロガーさんのルセット。リコッタのまろやかな甘みがまろやかな酸がたっぷりのブルゴーニュのシャルドネにマリアージ...

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アスパラガス、リコッタの生ハム巻き×ブルゴーニュのシャルドネ

簡単に作れるフランスの定番前菜。生ハムにアスパラのっけてリコッタ塗って、巻いて焼くだけ。リコッタチーズの甘みとエルブ・ド・プロヴァンスのグリーンなニュアンスがブルゴーニュのシャルドネに非常によくマ...

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フレッシュシェーヴルのサーモン巻き×ボルドーのソーヴィニヨンブラン

グラーヴの白レシピ第三弾。QBQMで検索したなかで一番簡単そうなメニュー。なんてったってサーモンを広げて、シェーヴルチーズを塗って巻いて切るだけ。これ、レシピっていうのかしらー。それでもシェーブル...

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にんじんとミモレットのサラダ オレンジ風味×ボルドーのソーヴィニヨンブラン

にんじん大量消費メニュー。同居人と買い物かぶっちゃって、大量のにんじんを消費したくて探したルセット。グラーヴの白ワインをおすすめされていたので、ボルドーのソーヴィニヨンブラン主体のさわやかな白と合...

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トマトとマスタードのタルト×南アのシュナンブラン

手持ちのワインに合わせるレシピを探す際に利用するのが、QBQMというiPhoneアプリ。このアプリは料理→ワイン、ワイン→料理が検索できてとても重宝しています。フランスのアプリなので料理もワインも...

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ねぎとコンテのココット×サヴォワの白ワイン

オリジナルのレシピはコンテを使っているので、ホントはジュラの辛口白がおすすめされていたのですが、サヴォワの白ワインを開けたので合わせてみたらバッチリでした(★★★★)。 材料(2人分) 卵...

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アボンダンスのヴルーテ×サヴォワの白ワイン

チーズ好きなら試してみたいチーズのポタージュスープ。チーズと同郷のサヴォワのワインと一緒に。オリジナルはボーフォールだけど、同郷のアボンダンスで作ってみました。チーズのクリーミーさと輪郭がキリッと...

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緑のリゾット×アメリカのシャルドネ

1月7日は七草粥を食べ、一年の無事を祈る日ですねー。「Saveurs」のレシピをアレンジして、ワインによく合う七草粥を作ってみましたー。オリジナルは、七草の代わりにブロッコリーを使用して、合わせる...

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