【コンテレシピ】卵とアスパラのタルティーヌ×ブルゴーニュのシャルドネ


卵とアスパラのタルティーヌ

コンテってフランスのチーズご存知ですか?フランスで一番食されているチーズなのですが、10/14(月・祝)にあんさんぶる荻窪でチープロ仲間とコンテプロモーションにちなんだイベントをやります。

コンテチーズの紹介をかねたセミナー、コンテを使ったおつまみ、アルコールやソフトドリンクなどの飲み物との相性など、サクッと学んで楽しめる会にしたいと思います。

私はフランスのコンテ協会のサイトにあったルセットを発表します。今回の「卵とアスパラのタルティーヌ」ともう一品。
コンテの旨みがきいたスクランブルエッグとアスパラには樽の風味のあるブルゴーニュのシャルドネと。コンテはたっぷりあった方が美味しいのでお好みで調節してください。

材料(2人分)

パンドカンパーニュ 2切れ
コンテ 40g
オリーブオイル 小さじ1
卵 2個
アスパラガス 3本
塩こしょう
好みのフレッシュハーブ

作り方

1.アスパラガスははかまを取り、皮をむいて、鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れてゆで、冷水に取り、食べやすい大きさにカットする。
2.熱したテフロン加工のフライパンにオリーブオイルを引き、コンテを入れて溶かす。
3.溶き卵を注ぎ、好みのスクランブルエッグを作る。
4.パンドカンパーニュをスライスしてトーストし、3、1をのせて塩こしょうし、ハーブを飾って出来上がり。

出典

Tartine de printemps “brouillée” au Comté


関連記事

ブロッコリーとキャベツの和風パスタ

【日本ワインファンバサダー】ブロッコリーとキャベツの和風パスタ × ジャパンプレミアム 高山村シャルドネ 2015

ワイン好きのみなさま、こんにちは!年末は30日が仕事納めの山田にら...

記事を読む

野菜の和風エチュベ × 登美の丘 シャルドネ 2014

【日本ワインファンバサダー】野菜の和風エチュベ × 登美の丘 シャルドネ 2014

ワイン好きのみなさま、こんにちは!昨日は山梨ワイナリーズフェアに行...

記事を読む

チキンとキャベツのガーリックパスタ × 河内ワイン シャルドネ 2014

【レシピブログ】チキンとキャベツのガーリックパスタ × 河内ワイン シャルドネ 2014

ワイン好きのみなさま、こんにちは!ワインバーに転職して間もなく一ヶ...

記事を読む

白菜とりんごのサラダ × ジャパンプレミアム 津軽シャルドネ 2015

【日本ワインファンバサダー】白菜とりんごのサラダ × ジャパンプレミアム 津軽シャルドネ 2015

ワイン好きのみなさま、こんにちは!今週末は収穫中休みの山田にらです...

記事を読む

なすとトマトの和風ペペロンチーノ

【日本ワインファンバサダー】なすとトマトの和風ペペロンチーノ × ジャパンプレミアム 津軽シャルドネ 2015

ワイン好きのみなさま、こんにちは!三連休は1日だけ収穫に参加してき...

記事を読む

新着記事

豆乳チャイ

【レシピブログ】豆乳カルダモンチャイ

ワイン好きのみなさま、こんにちは!伊勢丹立川の北海道展初日を迎えた...

記事を読む

パンチェッタとアスパラガスのオイルパスタ クミン風味

【レシピブログ】パンチェッタとアスパラガスのオイルパスタ クミン風味 × 北海道のピノノワール

ワイン好きのみなさま、こんにちは!29日で伊勢丹相模原の北海道展が...

記事を読む

パンペルデュ

【レシピブログ】パンペルデュ × 日本の甘口ロゼ

ワイン好きのみなさま、こんにちは!約2週間続いた伊勢丹府中店の大北...

記事を読む

いかとオリーブのトマト煮

いかとオリーブのトマト煮 × 日本の辛口のロゼ

ワイン好きのみなさま、こんにちは!伊勢丹府中店の大北海道展真っ只中...

記事を読む

なすとゴルゴンゾーラのブルスケッタ × 2015 カザーレ・ヴァレッキエーザ フラスカーティ・レ・ルッビエ

【レシピブログ】なすとゴルゴンゾーラのブルスケッタ × イタリアの白

ワイン好きのみなさま、こんにちは!3年目に入って、これまで一度も雨...

記事を読む

コメント/トラックバック

トラックバック用URL:

この投稿のコメント・トラックバックRSS




管理人にのみ公開されます

  • ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン)
  • Oisix(おいしっくす)
PAGE TOP ↑