【コンテレシピ】卵とアスパラのタルティーヌ×ブルゴーニュのシャルドネ


卵とアスパラのタルティーヌ

コンテってフランスのチーズご存知ですか?フランスで一番食されているチーズなのですが、10/14(月・祝)にあんさんぶる荻窪でチープロ仲間とコンテプロモーションにちなんだイベントをやります。

コンテチーズの紹介をかねたセミナー、コンテを使ったおつまみ、アルコールやソフトドリンクなどの飲み物との相性など、サクッと学んで楽しめる会にしたいと思います。

私はフランスのコンテ協会のサイトにあったルセットを発表します。今回の「卵とアスパラのタルティーヌ」ともう一品。
コンテの旨みがきいたスクランブルエッグとアスパラには樽の風味のあるブルゴーニュのシャルドネと。コンテはたっぷりあった方が美味しいのでお好みで調節してください。

材料(2人分)

パンドカンパーニュ 2切れ
コンテ 40g
オリーブオイル 小さじ1
卵 2個
アスパラガス 3本
塩こしょう
好みのフレッシュハーブ

作り方

1.アスパラガスははかまを取り、皮をむいて、鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れてゆで、冷水に取り、食べやすい大きさにカットする。
2.熱したテフロン加工のフライパンにオリーブオイルを引き、コンテを入れて溶かす。
3.溶き卵を注ぎ、好みのスクランブルエッグを作る。
4.パンドカンパーニュをスライスしてトーストし、3、1をのせて塩こしょうし、ハーブを飾って出来上がり。

出典

Tartine de printemps “brouillée” au Comté


関連記事

桃のコンポート

【レシピブログ】桃のコンポート × 山梨の甲州

ワイン好きのみなさま、こんにちは!東京ビッグサイトで行われているイ...

記事を読む

ブロッコリーとキャベツの和風パスタ

【日本ワインファンバサダー】ブロッコリーとキャベツの和風パスタ × ジャパンプレミアム 高山村シャルドネ 2015

ワイン好きのみなさま、こんにちは!年末は30日が仕事納めの山田にら...

記事を読む

野菜の和風エチュベ × 登美の丘 シャルドネ 2014

【日本ワインファンバサダー】野菜の和風エチュベ × 登美の丘 シャルドネ 2014

ワイン好きのみなさま、こんにちは!昨日は山梨ワイナリーズフェアに行...

記事を読む

チキンとキャベツのガーリックパスタ × 河内ワイン シャルドネ 2014

【レシピブログ】チキンとキャベツのガーリックパスタ × 河内ワイン シャルドネ 2014

ワイン好きのみなさま、こんにちは!ワインバーに転職して間もなく一ヶ...

記事を読む

白菜とりんごのサラダ × ジャパンプレミアム 津軽シャルドネ 2015

【日本ワインファンバサダー】白菜とりんごのサラダ × ジャパンプレミアム 津軽シャルドネ 2015

ワイン好きのみなさま、こんにちは!今週末は収穫中休みの山田にらです...

記事を読む

新着記事

レタスとツナのスパゲティ × 2016 龍眼 信濃ワイン

【レシピブログ】レタスとツナのスパゲティ × 長野の白ワイン

ワイン好きの皆さま、こんにちは!昨日は吉祥寺のボナペティで2002...

記事を読む

さわやかそうめんサラダ × 2016 龍眼 信濃ワイン

【レシピブログ】さわやかそうめんサラダ × 長野の白ワイン

ワイン好きの皆さま、こんにちは!吉祥寺ワイン研究会のブラインドテイ...

記事を読む

IMG_0365

【レシピブログ】オクラとみょうがの梅あえ × 北海道の赤ワイン

ワイン好きの皆さま、こんにちは!日本ソムリエ協会の例会セミナー「ソ...

記事を読む

水菜とみょうがの梅パスタ × イタリアの赤

【レシピブログ】水菜とみょうがの梅パスタ × イタリアの赤

ワイン好きの皆さま、こんにちは!前から行きたかった武蔵野市のシェア...

記事を読む

フムス

【レシピブログ】フムス × フランスのロゼ

ワイン好きの皆さま、こんにちは!月イチのワイン会『ナカノワインテー...

記事を読む

コメント/トラックバック

トラックバック用URL:

この投稿のコメント・トラックバックRSS




管理人にのみ公開されます

  • ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン) ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン)
  • Oisix(おいしっくす)
PAGE TOP ↑