料理×ワイン にらやマリアージュ研究室

【レシピブログ】かぼすとオイルサーディンのパスタ × 広島のシャルドネ

2017/11/23 | シャルドネ, パスタ・麺, レシピブログ, 日本ワイン

ワイン好きの皆さま、こんにちは！2年前と比較して体重が10kg増えた事実にぶち当たり、愕然としている山田にらです。血圧が上がったり、太るのは更年期では仕方がないという説もありますが、会社を...

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【レシピブログ】かぼちゃのグラタン × 山梨の白

2017/11/01 | チーズ料理, レシピブログ, 日本ワイン, 野菜料理

ワイン好きのみなさま、こんにちは！先日の総選挙で圧勝した与党による第4次安倍内閣発足のニュースに、昔読んだ弘兼憲史さんの『加治隆介の議』が読みたくなって、20巻イッキに読んでしまった山田にらです。...

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【レシピブログ】かぼちゃのスープ　ココナツしょうが風味 × 山梨の白

2017/10/30 | スープ, レシピブログ, 日本ワイン

ワイン好きのみなさま、こんにちは！昨日、5泊6日のワイナリー研修から帰ってきた山田にらです。期間中は雨と晴れが半々でしたが、カベルネフランとカベルネソービニヨンの収穫と選果を体験できました...

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ラタトゥイユ風スパゲティ × 山梨の甲州

2017/10/04 | パスタ・麺, 日本ワイン, 甲州, 野菜料理

ワイン好きの皆さま、こんにちは！自称フランス人と称しているくせに、ノーベル賞ウィークでついつい日本人の受賞者を期待してしまう山田にらです。日本人受賞者といえば、iPS細胞の山中伸弥教授のi...

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【レシピブログ】和梨の白ワイン煮 × 日本の白ワイン

2017/09/27 | デセール, レシピブログ, 十勝ワイン, 日本ワイン

ワイン好きの皆さま、こんにちは！昨日は伊勢丹浦和店の北海道展が終わり、今日からの府中店に備えて家でのんびりしていた山田にらです。秋の味覚、梨の季節真っ盛りですね。先日、朝食に梨を剥...

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とうもろこしご飯 × 長野の白ワイン

2017/08/24 | ごはん, 日本ワイン, 白ワイン

ワイン好きの皆さま、こんにちは！昨日は自由が丘の「also Soup Stock Tokyo」の『おいしい教室』でワインのおべんきょうをしてきた山田にらです。講師はSoup Stock T...

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コーンときゅうりの冷製パスタ × 長野の白ワイン

2017/08/22 | パスタ・麺, 日本ワイン

ワイン好きの皆さま、こんにちは！東京都心で22日連続降雨記録を更新しなかった日、梅干しの土用干しをやっと始めた山田にらです。梅雨明けしたのが7月19日、土用干しをしようと待ち構えていたら、...

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【レシピブログ】レタスとツナのスパゲティ × 長野の白ワイン

2017/08/17 | パスタ・麺, レシピブログ, 日本ワイン, 白ワイン

ワイン好きの皆さま、こんにちは！昨日は吉祥寺のボナペティで2002年のヴィンテージ・シャンパーニュとコース料理を堪能して、改めて「マリアージュ」が創る世界の素晴らしさに感動した山田にらです。 ...

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【レシピブログ】さわやかそうめんサラダ × 長野の白ワイン

2017/08/16 | レシピブログ, 日本ワイン, 野菜料理

ワイン好きの皆さま、こんにちは！吉祥寺ワイン研究会のブラインドテイスティングで中央葡萄酒さんのGRACE EXTRA BRUT 2011とシャンパーニュのブラン・ド・ブランを思いっきり間違えた山田...

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【レシピブログ】オクラとみょうがの梅あえ × 北海道の赤ワイン

2017/08/15 | レシピブログ, 日本ワイン, 白ワイン, 野菜料理

ワイン好きの皆さま、こんにちは！日本ソムリエ協会の例会セミナー「ソムリエの資質と役割」を受講すべく海浜幕張まで遠出してきた山田にらです。最寄りの保谷駅から新木場まで出て、京葉線に乗り換えて...

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