「日本ワイン 」 一覧

冷たいコーンスープ×宮崎の甲州

ワイン好きのみなさま、こんにちは!通勤しなくなって、体力が温存できるのは嬉しいけれど、読書が進まなくて困っている山田にらです。 往復の通勤電車で1週間に1冊くらいのペースで本を読んでいたので...

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桜えびとエリンギのペペロンチーノ×四恩醸造・ローズ(ロゼ)

ワイン好きのみなさま、こんにちは!ワインエキスパートの資格を取って早5年、今年シニアワインエキスパートの受検資格が得られ、無謀にも挑戦することにした山田にらです。 多分、今年受けないと一生受...

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ボン・マリアージュセット(Cave Fujiki)

ワイン好きのみなさま、こんにちは!老後の寝たきり予防のためにカルシウム強化中の山田にらです。 チーズを常食しているフランス人に比べて日本人のカルシウム摂取量は半分ほど。元気な年寄りを目指すに...

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日本のチーズと日本のワインを楽しめるお店(湘南ファーム)

2014/11/06 | Bar à vin, 日本ワイン

先日のジャパン・チーズ・アワード2014の審査員をさせていただきました。 私がチーズプロフェッショナルを取った2010年当時に比べると日本のチーズはここ数年の発展が目覚ましく、生産者さんたちの頑...

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自家製パンチェッタとほうれん草のペペロンチーノ×山梨の甲州

ロバートさんのお料理教室でご一緒したマダムに作り方を聞いて、作った自家製パンチェッタ。 今までパンチェッタがでてきたら、ブロックベーコンで代用していたけれど、完全に似て非なるものですね。 ...

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胡麻と味噌の根菜スープ×山梨の白

無添加調味料「茅乃舎だし」で有名な久原本家グループさんの新ブランド「HiBiNa」のスープベースを使った簡単スープ。 カットした野菜、スープペース、熱湯を入れて電子レンジでチンするだけなので...

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勝沼の坂に玉砕も、しっかりワイナリー巡り(甲州フルーツマラソン)

10月の第三日曜日、普段は「マリアージュのべんきょう」を吉祥寺で開催している日なのですが、「甲州フルーツマラソン」に出場するためわざわざ翌週にずらしてもらっての参加にもかかわらず、完走できませんで...

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牡蠣の冷製パスタ×日本のシャルドネ

レシピブログさんの姉妹サイト「おとりよせネット」のお取り寄せ審査員に当選して「牡蠣屋のオイル漬け」の審査をしました。 商品を見て「これ、絶対ワインに合う!」と思って応募したのですが、ちょうど届い...

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【日常料理教室】鯵、鰯、枝豆、なす、トマト、大葉、みょうが×山梨の甲州(7月)

日常料理教室の2回目です。 今回は教室で作ったお料理と一緒に山梨の甲州をいただいたら美味しいのではないかと思い、ふじわらさんにお願いしてワインを持ち込ませていただきました。 本日の食卓 ...

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【丸藤葡萄酒工業】ルバイヤート甲州

「マリアージュのべんきょう」勝沼版の前に、以前から行きたかった丸藤葡萄酒工業さんに行ってまいりました。 勝沼ぶどう郷駅に到着して、目指す丸藤葡萄酒工業さんまで30分くらいのジョギング。 駅...

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