とうもろこしご飯 × 長野の白ワイン


とうもろこしご飯
ワイン好きの皆さま、こんにちは!昨日は自由が丘の「also Soup Stock Tokyo」の『おいしい教室』でワインのおべんきょうをしてきた山田にらです。

講師はSoup Stock Tokyoの商品開発をされている桑折敦子さん。
料理のプロフェッショナルが「ワインの選び方」を教えるワークショップです。

おいしい教室・00
ウェルカムドリンクならぬ、ウェルカムスープはガスパチョのミルク割り。空きっ腹にアルコールを直撃させないためのお気遣い。

おいしい教室・0
ワインは、ソービニヨン・ブラン、シャルドネ、リースリング、ピノノワール、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラーの6種類でした。

おいしい教室・1
ビーツのフムス、キャロットラペ、イワシのマリネ

おいしい教室・2
ヤンソンさんの誘惑

おいしい教室・3
ラム肉のステーキ

おいしい教室・4
お豆ととうもろこしのカレー

ワイン6種類とコース料理のマリアージュ体験ができて、お値段・税込み5,400円!
「DEAN&DELUCA」の『WINE EXPERIENCE』は4,320円でこちらも素晴らしいセミナーで、大人気です。

5,000円前後の初心者向けワインセミナーはお料理のアドバンテージがある分、お店に軍配が上がってしまいますね。店舗なし、金なし、調理技術なしの私がこの方たちに勝つには、余程の知恵を絞る必要がありそうです。

今後のワインイベントの方向性を考えようと『星野リゾートの教科書』という本を読んでいます。星野佳路社長が会社のビジョンを「リゾート運営の達人」とするなら、私は「ワイン会運営の達人」を目指そうではないですか。

そういえば「Soup Stock Tokyo」の遠山社長も、「星野リゾート」の星野社長も慶應義塾大学卒のおぼっちゃまでしたね。
おぼっちゃまは強いよ。心の余裕が違うからね。」ってやつでしょうかね。

頑張れ、庶民の私!

さて、今回は〆のカレーにとうもろこしが入っていたつながりで(?)、「とうもろこしご飯」をご紹介します。とうもろこしの季節には必ず一度は作るわが家の定番メニューなのですが、あまりに簡単すぎて登場し損ねていたようです。

ご飯を炊くときにとうもろこしと塩を加えるだけの簡単メニューです。

材料(4人分)

とうもろこし 1本
米 2合
塩 小さじ1

作り方

1.とうもろこしは皮、ひげ根を取り除き、包丁で実の根元を切り落とす。
2.米を研ぎ、通常の水加減をし、塩、とうもろこしを加えて30分〜1時間置く。
3.ご飯を炊く。

マリアージュ

2016 龍眼 信濃ワイン
2016 龍眼 信濃ワイン
とうもろこしの甘みと爽やかな白ワインのハーモニー。野菜のおかずと一緒にどうぞ。

DATA

ワインが飲めるSoup Stock Tokyo

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