コーンときゅうりの冷製パスタ × 長野の白ワイン


コーンときゅうりの冷製パスタ
ワイン好きの皆さま、こんにちは!東京都心で22日連続降雨記録を更新しなかった日、梅干しの土用干しをやっと始めた山田にらです。

梅雨明けしたのが7月19日、土用干しをしようと待ち構えていたら、その後ずーっと雨が降ってしまい、するにできなかった土用干し。

朝から晴れていて、iPhoneの天気アプリも雨マークがなかったので、ようやく踏み切ることができました。

先週末、明野の畑に行って太陽をいっぱい浴びてきました。お昼に寄った売店では、とうもろこしが最盛期を迎えていました。

今年は例年より、とうもろこしをたくさん食べた気がします。

その中のレパートリーのひとつがこのパスタ。

簡単で美味しいのでとうもろこしがまだ手に入るようでしたら、お試しください。

材料(1人分)

とうもろこし 1本
きゅうり 1/2本
みょうが 1本
●マヨネーズ 大さじ1
●すりごま 大さじ1
●塩 少々
◯オリーブオイル 少々
◯香りソルト<イタリアンミックス> 少々

作り方

1.とうもろこしは皮つきのまま、電子レンジ(600W)で5分加熱し、茎から2cmほど切り落とし、ひげと皮を持って引いて皮をむく。横半分に切り、縦に包丁を入れ、根元から実を外す。
2.きゅうりは1cm角に切る。
3.1、2をボウルに入れて●であえる。
4.みょうがは縦半分に切って薄切りにする。
5.鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩(分量外)をして、好みのスパゲッティを表示の時間通りにゆで、冷水にさらし、ざるに上げ水気をきって器に盛り、◯であえる。
6.5に4をのせ、みょうがをトッピングする。

マリアージュ

2016 龍眼 信濃ワイン
2016 龍眼 信濃ワイン
爽やかな柑橘系の香りの白ワインと一緒に。程よく樽の効いたシャルドネなども合いそうです。


関連記事

ごぼうのボロネーゼパスタ

【レシピブログ】ごぼうのボロネーゼパスタ × チリのピノノワール

ワイン好きの皆さま、こんにちは!ただ今絶賛ダイエット中の山田にらで...

記事を読む

白菜としめじの豆乳パスタ × ボージョレの白

【レシピブログ】白菜としめじの豆乳クリームパスタ × ボージョレの白

ワイン好きの皆さま、こんにちは!フランス・ブルゴーニュ地方のボーヌ...

記事を読む

トマトのパスタ ジンジャー風味

【レシピブログ】トマトのパスタ ジンジャー風味 × 北海道の辛口ロゼ

ワイン好きの皆さま、こんにちは!日本ソムリエ協会のテイスティングセ...

記事を読む

ライタ風冷製パスタ

【レシピブログ】ライタ風冷製パスタ × ロゼロック

ワイン好きの皆さま、こんにちは!連日の酷暑で夏バテして、ほぼ寝たき...

記事を読む

キャベツとサルシッチャのトマトソーススパゲティ × celsole BIANCO

【レシピブログ】キャベツとサルシッチャのトマトソーススパゲティ × イタリアの白

ワイン好きの皆さま、こんにちは!このところ休みの日には、ワインがら...

記事を読む

新着記事

しいたけファルシ

【レシピブログ】しいたけファルシ × 北海道の赤

ワイン好きの皆さま、こんにちは!十勝ワインさんの北海道展のお仕事が...

記事を読む

ごぼうのボロネーゼパスタ

【レシピブログ】ごぼうのボロネーゼパスタ × チリのピノノワール

ワイン好きの皆さま、こんにちは!ただ今絶賛ダイエット中の山田にらで...

記事を読む

リコッタパンケーキ

【レシピブログ】バナナリコッタパンケーキの朝食

ワイン好きの皆さま、こんにちは!毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLI...

記事を読む

ミニトマトとしらすのチーズトースト

【にらやBar】ミニトマトとしらすのチーズトースト × 山梨の赤

ワイン好きの皆さま、こんにちは!小田急新宿店さんの北海道展での十勝...

記事を読む

バナナチーズトースト

【レシピブログ】バナナチーズトーストの朝食

ワイン好きの皆さま、こんにちは!毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLI...

記事を読む

コメント/トラックバック

トラックバック用URL:

この投稿のコメント・トラックバックRSS




管理人にのみ公開されます

  • ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン) ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン)
  • VELTRA
  • Oisix(おいしっくす)
PAGE TOP ↑