「ブルゴーニュ 」 一覧

いちじくのタルト×ブルゴーニュのシャルドネ

今月のアトリエフランスごはんのメニューに「いちじくのタルト」があり、食べたかったので申し込んだけれど、長く患っていた父が最期の時を迎えそうだったので伺うことができませんでした。 来月も同じメ...

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【コンテレシピ】卵とアスパラのタルティーヌ×ブルゴーニュのシャルドネ

コンテってフランスのチーズご存知ですか?フランスで一番食されているチーズなのですが、10/14(月・祝)にあんさんぶる荻窪でチープロ仲間とコンテプロモーションにちなんだイベントをやります。 ...

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ゴルゴンゾーラのパスタ×ブルゴーニュの赤

冷蔵庫にゴルゴンゾーラピカンテがあったので久しぶりにパスタを作りました。ゴルゴンゾーラは最近、西友でも手に入るので気軽に作れます。松の実を切らしていたので、カシューナッツで代用しました。くるみとか...

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バナナのコンフィチュール ラム酒風味×パンデピス×ブルゴーニュのシャルドネ

だいぶ前のことですが、お花見でワイン仲間のOさんがお持ちになったアメリカの美味しいシャルドネを飲んだら、バナナのコンフィチュールを煮たくなって、ルセットを検索して作ってみました。 ヨーグルトに入...

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米粉のパンケーキ グレープフルーツのサラダ添え×ブルゴーニュのシャルドネ

キッチンの食材庫にいつのだかわからないパンケーキミックスがありました。米粉を材料としたもので、恐らく米粉ブームの時にサンプルか何かでいただいたものだと思います。このブログを始めてから、料理を作る機...

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1966 Brougogne Chardonnay

初・生まれ年ワイン!いつものように楽天市場でワインを物色していたら、1966年のブルゴーニュ・シャルドネを発見!決して買えなくはないお値段だったので試しに購入してみました。60年代の中では、比較的良年...

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シェーヴルとはちみつのフィユテ×サントーバン 1er Cru

お花見ワイン会改め新緑のワイン会に持参したシェーヴルチーズを使ったおつまみ。超簡単です。パイ生地のバターがリッチな味わいのブルゴーニュのシャルドネによく合いました(★★★)。本家のルセットはフレッ...

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マカロニグラタン×プティ・シャブリ

冬のうちに作らねば!とストックしていたレシピです。シャブリを開ける機会があったので、ようやく出番がきました。グラタンといってもベシャメルを使わないので、これなら夏でも行けそうです。夏にオーブンを使...

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あさりのリングイネ×プティ・シャブリ

「白ワインでなくレモン果汁であさりを蒸す」というところにヒントを得て、家にあったプティ・シャブリと合わせてみました。昨年、日本ソムリエ協会のシャブリのセミナーで出た結論、「シャブリ=レモン汁」はこ...

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シェーヴルチーズ、ミント、松の実のケークサレ×ブルゴーニュのシャルドネ

シェーヴルの季節です!山羊の出産期である3月から5月はシェーヴルチーズの旬です。 フレッシュなシェーヴルチーズとミントの香りが爽やかなケークサレを作ってみました。爽やかなケークサレに爽やかなワイ...

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