あさりのリングイネ×プティ・シャブリ


あさりのリングイネ
「白ワインでなくレモン果汁であさりを蒸す」というところにヒントを得て、家にあったプティ・シャブリと合わせてみました。昨年、日本ソムリエ協会のシャブリのセミナーで出た結論、「シャブリ=レモン汁」はここでも生きていました(★★★)。

出典

あさりのリングイネ×サルディーニャの白
LINGUINE ALLE VONGOLE


2010 プティ・シャブリ (PETIT CHABLIS) / ジャン・クロード・コルトー 白 750ml


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