あさりのリングイネ×プティ・シャブリ
「白ワインでなくレモン果汁であさりを蒸す」というところにヒントを得て、家にあったプティ・シャブリと合わせてみました。昨年、日本ソムリエ協会のシャブリのセミナーで出た結論、「シャブリ＝レモン汁」はここでも生きていました（★★★）。
出典
あさりのリングイネ×サルディーニャの白
LINGUINE ALLE VONGOLE
2010 プティ・シャブリ (PETIT CHABLIS) / ジャン・クロード・コルトー 白 750ml
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