「スパークリングワイン 」 一覧

野菜プレート×ラングドックの泡

誰かに食べてもらうわけでもない、自分がよければそれで良しのあり合わせの野菜を使ったレシピのいらない晩ごはん。 会社から帰ってきてサクッと用意して、相葉ちゃんのドラマを見ながら、晩酌したい。 ...

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スパゲッティ・カルボナーラ×イタリアの赤泡

久しぶりにおうちマリアージュ記事の更新です。 長年住んだ小金井市からお隣の西東京市に引っ越しをしました。 最寄りの駅には大好きな西友もあるし、小さいながらもKARDIがあるので、これからも...

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餅チーズココット×スペインのカバ

カバとお餅のマリアージュ第二弾。 お米と相性の良いカバですが、瓶内二次発酵をしているので、旨み成分を持つ食材との相性も抜群です。 旨み成分を持つ食材と言えばチーズ。 ならば、炭水...

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お雑煮×スペインのカバ

一年間頑張った自分へのご褒美にお正月にシャンパーニュをいただくのは至福の時ですが、これを毎日やってしまうと破産するので今日からは通常営業に戻ります(笑)。 日本におけるワインの消費量は対10...

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柿なます×シャンパーニュ ブラン・ド・ノワール

明けましておめでとうございます! 2013年のお正月から始めた「料理×ワイン にらやマリアージュ研究室」も丸2年が経ちました。 2014年のにらや的三大ニュースは下記の通り。 「マリ...

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アプローチで学ぶ!チーズとワインの相性研究 スパークリングワイン編(チーズプロフェッショナル協会)

チーズプロフェッショナル協会、富永理事のセミナー「アプローチで学ぶ!チーズとワインの相性研究」第3弾!今回のテーマはスパークリングワインです。 モエ・エ・シャンドンのブランドアンバサダーも務める...

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ハム&コンテ、りんご&ブルーチーズのタルティーヌ×チリのロゼスパークリング

このブログでは大大的に申し上げてはいませんが、実はわたくし、万年初心者ランナーで今度の日曜日の東京マラソンで初のフルマラソンに挑戦いたします。 昨日は東京マラソン前の最後の調整ランを終えて、...

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おせち料理×シャンパーニュのブラン・ド・ブラン

あけましておめでとうございます。今年もよく食べ、よく飲みたいと思います。わがやのおせちは気が向いたら食べたいものを作ります。栗きんとん、伊達巻などは甘さが調節できるのでなかなかいいですよ。このよう...

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チェリークラフティ×ロゼカバ

やっと梅雨らしい天気になってきましたね。 6月に入るとさくらんぼの季節ですね!毎年この時期にはさくらんぼのクラフティを作ります。今年は、Marmitonで見つけたレシピで作ってみました。私...

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ショコラブランとフランボワーズのモワルー×スペインのカヴァ

フランスのレシピサイトにPTIT CHEFというサイトがあります。このサイトは日本でいうクックパッドのようなソーシャル型のレシピサイトで、掲載されているレシピは素人さんの手によるものです。なので、...

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