かぼちゃサラダ×宮崎のスパークリングロゼ


かぼちゃサラダ
ワイン好きの皆さま、こんにちは!日曜日は山梨で栽培クラブの作業と暑気払いで酔っ払って帰ってくる予定なので、都知事選挙は期日前投票で投票した山田にらです。

先々々週の参議院選挙の時も栽培クラブの作業が入っていたので、期日前投票で投票しました。

今の家に引っ越してきて初めての選挙でしたが、家の隣に西東京市役所の保谷庁舎があるおかげで、期日前投票にも気軽に行けて便利です。

さて、今回もらでっしゅぼーやの野菜メニューです。
下ごしらえしてあったかぼちゃを使ってかぼちゃサラダを作ってみました。

合わせたワインは宮崎の都濃ワインさんのロゼ・スパークリング。

かぼちゃとロゼのスパークリングワイン、相性はこれ如何に!?

材料(2人分)

かぼちゃ 1/8個
玉ねぎ 1/4個
レーズン 大さじ1
アーモンドスライス 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1

粗挽き黒こしょう

作り方

1.かぼちゃは種を取って食べやすい大きさに切って皮をむき、電子レンジで6分加熱し、粗く潰す。玉ねぎは薄切りして水にさらす。
2.アーモンドスラスはオーブントースターで焼き色をつける。
3.1、2を混ぜて、マヨネーズとあえ、塩、粗挽き黒こしょうで調味する。
4.器に盛り付けて出来上がり。

マリアージュ

ホワイトマスカット・ベリーA スパークリング
ワインの果実味がかぼちゃとレーズンの甘み、ワインの酸味が玉ねぎの辛味とよく合いました。


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