ピーマンのごま和え×山梨の甲州


ピーマンのごまあえ
ワイン好きのみなさま、こんにちは!世間は初の女性東京都知事誕生に沸いていますが、自民党の公認候補が敗退したのは、応援演説に来た国会議員の「厚化粧」発言ということに「口は災いの元」だなぁと思い知った山田にらです。

それにしても今回の選挙、得票上位2名が自民党で2人合わせて得票率71.89%ですよ。
東京も保守王国だったんですねー。

新知事には2020年の東京オリンピックを成功に導くべく、頑張って欲しいですね。

さて、今回は冷蔵庫にあったピーマンを使って、ごまあえを作ってみました。

美味しい和食が食べたい時に覗く「白ごはん.com」さんのごまあえは定番の野菜以外にも旬の野菜を自由に使い、薬味野菜を加えてアクセントをつけるなど自由自在で参考になります。

材料(2人分)

ピーマン 4個
しょうが 1/2かけ
●しょうゆ 小さじ2
●砂糖 小さじ2
●すりごま 大さじ2

作り方

1.ピーマンは種を取り、縦にせん切りにする。
2.鍋に湯を沸かし、塩を入れ、1を1分ゆでて冷水に取り、キッチンペーパーで水気を拭く。
3.しょうがは皮をむき、せん切りにする。
4.ボウルに●を混ぜ、2、3をあえる。
5.器に盛り付けて出来上がり。

参考

勉強になります!
ごま和えを美味しく仕上げるコツとレシピの基本

マリアージュ

2015 ロリアン勝沼甲州
2015 ロリアン勝沼甲州
勝沼の甲州100%のシュールリー製法で作られたワインは、和食はもちろん、合わせる料理を選びません。しょうゆの旨味とごまの風味にワインの旨味がよく合いました。


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