きゅうりと塩レモンの冷製パスタ × 山梨の甲州


きゅうりと塩レモンの冷製パスタ
ワイン好きのみなさま、こんにちは!GYAO!で毎週火曜日に配信されている、『家政婦のミタ』の韓国リメイク版『怪しい家政婦』が日本版にない新展開で面白くてしょうがない山田にらです。

韓国ドラマって毎週2話×10週間の計20話が1クール、しかもCMによる中断がないので、日本のドラマの倍以上の長さがあります。
それを持たせるためには、新キャラ&新展開が必要なのでしょう。これまで日本版を忠実に再現してきたこのドラマ、韓国ドラマっぽい展開になって今後が見逃せなくなってきました。

さて、私といえば、先週火曜日に退職日を迎え、本格的に家に引きこもりになって約一週間が経ちました。
らでぃっしゅの野菜もじゃがいも2個と玉ねぎ1個を残すのみとなり、家にあった食材も底をつきつつあります。

それでもお腹が減るのが、人間というもの。

冷蔵庫にあったきゅうりを使って、いつものきゅうりの冷製パスタを作ろうとしたら、ヨーグルトを朝食で食べきってしまっていました。

ヨーグルトを省略して、代わりに塩レモンを使ってみたら、ワインに合うさっぱりとした冷製パスタができましたのでご紹介しますね。

材料(2人分)

ペンネ 180g
きゅうり 1本
にんにく 1かけ
塩レモン 大さじ2
オリーブオイル

作り方

1.きゅうり、にんにくはすりおろす。塩レモンは細かく刻む。
2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩をして、ペンネを表示の時間ゆで、冷水にさらし、オリーブオイルをまぶす。
3.ペンネを1であえ、器に盛る。

マリアージュ

ワインの酸味、柑橘の風味と旨みが、塩レモンの風味と旨み、にんにくの旨みと良く合います。


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