フレッシュトマトの冷製パスタ きゅうりのソース × 甲州スパークリング


フレッシュトマトの冷製パスタ きゅうりのソース
ワイン好きのみなさま、こんにちは!夕方4時ごろ、ちょっと仮眠を取るつもりでリビングのソファに横になり、起きたら夜中の3時半で愕然とした山田にらです。

おそらく連日のリオオリンピック観戦のツケがたまっていたのでしょう。

いくら無職になって時間があるとはいえ、なぜこんなにも毎日毎日リオオリンピックを観戦してしまうのでしょうか。
今回のリオオリンピック、デザインワークがいちいち可愛くて、ついつい見てしまうのです。

水泳の選手の登場の仕方とか、卓球の台とか、メダリストに渡すオブジェ(歯ブラシ置き?)とか、メダルのリボンとか、プレゼンテーションのおねーさんのワンピースとか、レスリングの試合の会場とか、スポンジの代わりに投げ入れるゆるキャラの人形とか、陸上のトラックとか、お気に入りのポイントはいくらでも挙げられますが、一番素晴らしいと思ったのが、開会式で見た聖火台と周りの動くオブジェです。

陽気なサンバが流れ、明るいブルーとグリーンを基調とした会場は、猛暑の東京から見てもとても涼やかでした。

そんな毎日もあと少しでおしまいです。
日常に戻れてホッとするような寂しいような。

相変わらず暑い日が続く日曜日のお昼、男子サッカーの決勝戦の決着がつき、歓喜に沸くリオの様子を見ながら作ったのは暑い日の定番、冷製パスタです。

先日作った「きゅうりとトマトの冷製スパゲティ」と甲州スパークリングを合わせるために、柑橘の風味を加えるなど少し工夫してみました。

材料(2人分)

スパゲティ 180g
きゅうり 1本
にんにく 1かけ
塩レモン 大さじ2
ヨーグルト 60cc
塩 ふたつまみ
トマト 1個
ねぎ 5cm
シークワーサー 2個
オリーブオイル
粗びき黒こしょう

作り方

1.きゅうり、にんにくはすりおろす。塩レモンは細かく刻む。
2.1にヨーグルトを混ぜてソースを作る。
3.ねぎは白髪にする。トマトは1cmの角切りにする。
4.鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩をして、スパゲティを表示の時間ゆで、冷水にさらして器に盛り、オリーブオイルをまぶし、絞ったシークワーサーをふる。
5.2のソースをかけ、トマト、白髪ねぎを飾る。
6.粗びき黒こしょうを振って召し上がれ。

マリアージュ

2014 甲州スパークリング
2014 甲州スパークリング
瓶内二次発酵による細かい泡、グレープフルーツ、瓜の漬物、桃、酵母の香り、豊かな果実味とたっぷりの酸を持つ甲州100%のスパークリングワインです。きゅうりの青っぽさと、シークワーサーとトマト、塩レモン、ヨーグルトの酸味がワインと合う似たものマリアージュです。


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