桃とトマトのサラダ × 大阪の甲州


桃とトマトのサラダ
ワイン好きのみなさま、こんにちは!今年から8月に祝日ができ、世間はお盆やすみですが、毎日がお盆やすみのような山田にらです。

7月の『海の日』に対抗して命名した感満載の『山の日』、アウトドアは好きな私ですが、登山はあまり好きではありません。

なぜなら、山頂について達成感を味わった後に下山しなくてはならないんですよねー。
せっかく登ったのに降りなきゃいけないなんて、初めっから登らなきゃいいじゃない、と中学2年の林間学校で会津磐梯山に登った時に思ってしまいました。

山好きのみなさまには明野の畑に行く特急列車でよくご一緒するのですが、
電車で行って、山に登って下りて、電車で帰ってくることを考えると、ホント尊敬します。

さて、今週末は毎月恒例の公園ワイン会、持参する予定の四恩醸造さんの『窓辺 橙』に合う料理を考えてみました。

品種名は明かされていませんが、橙といえば、甲州。
甲州といえば桃。

今の時期にしかできない、フレッシュな桃とトマトのサラダです。
空いていた、コクのある大阪の甲州と合わせてみました。

材料(2~3人分)

桃 2個
トマト 1個
●オリーブオイル 大さじ1
●酢 大さじ2
●塩レモン 大さじ1
●粗びき黒こしょう
香菜(パクチー) 適宜

作り方

1.皮をむいた桃、トマトを一口大に切る。塩レモンはみじんに切る。
2.●を混ぜてドレッシングを作り、1をあえる。
3.器に盛り、好みで香菜(パクチー)をふって出来上がり。

マリアージュ

2015 堅下甲州
2015 堅下甲州
果実味豊かなコクのあるワインと桃の甘み、トマトの酸味の似たものマリアージュです。


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