料理×ワイン にらやマリアージュ研究室

そろそろおせちにも飽きてきて、パスタ系が食べたくなる頃でしょうか。フランスでパスタを食べたことがないのですが、ルセットがあるということは、フランスの人々も食べているということですね。合わせるワイン...

下仁田ねぎの頂き物があったので、タルトを焼いてみました。パート・ブリゼは市販品使用の簡単レシピ。楽できるところは楽しちゃいます。下仁田ねぎは火をいれると甘みが増し、ブルゴーニュのシャルドネとマリア...

チーズによく合うグリーンサラダ。ドレッシングは、シードルとリンゴ酢で作ります。リンゴの甘みがシャルドネのまろやかな酸とマリアージュ（★★★）。オッソ・イラティなどの羊乳製チーズ、スライスした洋梨を...

フランスの料理雑誌「Saveurs」のアプリのレシピをみて、適当にアレンジ。本家のはチキンのロティだったけど、使うのは少量だったので、ソースを作る際に、フライパンでソテーしました。クリスマスなどで...

今年はクリスマスケーキを予約しなかったので、恵比寿のワインマーケットPARTY！さんのテイスティングに立ち寄った際、隣のロブションさんのブティックでプティガトーを購入しました。Cœur rou...

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