チキンとブルーチーズのペンネ×ラングドックのシャルドネ


チキンとブルーチーズのペンネ
フランスの料理雑誌「Saveurs」のアプリのレシピをみて、適当にアレンジ。本家のはチキンのロティだったけど、使うのは少量だったので、ソースを作る際に、フライパンでソテーしました。クリスマスなどで余ったローストチキンの活用メニューですね。ラングドックの白ワイン(シャルドネ)と見事にマリアージュ!(★★★★)

材料(2人分)

鶏もも肉 1枚
塩こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ1
チェリートマト 1パック
ペンネ 160g
ブルーチーズ 60g
牛乳 50ml
松の実 10g

作り方

1.鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつけ30分室温におく。チェリートマトはへたを取る。松の実はオーブントースターで1〜2分ローストする。
2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、3%の塩を入れペンネを表示の時間通りにゆでる。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉をソテーする。
4.鶏肉をいったん取り出し、再度オリーブオイルを加え、チェリートマトを炒める。
5.鶏肉を戻し入れ、牛乳を加え、ブルーチーズをちぎって入れる。
6.チーズを溶かしながらよくかき混ぜ、ゆで上がったペンネを加えて全体を混ぜる。
7.器に盛り、松の実をトッピングして出来上がり。

出典

Tagiatelles au poulet, gorgonzola et pignons grilles by Sauveurs no 190


関連記事

ねぎのマリネ

【レシピブログ】ねぎのマリネ × チリのシャルドネ

ワイン好きの皆さま、こんにちは!「金スマ」で「体幹リセットダイエッ...

記事を読む

なすのココナッツミルクスープ

【頒布会のべんきょう】なすのココナッツミルクスープ × 南アフリカのシャルドネ

ワイン好きの皆さま、こんにちは!12月に入ってからも週末はワイン関...

記事を読む

かぼすとオイルサーディンのパスタ × 広島三次ワイナリー シャルドネクリスプ 2016

【レシピブログ】かぼすとオイルサーディンのパスタ × 広島のシャルドネ

ワイン好きの皆さま、こんにちは!2年前と比較して体重が10kg増え...

記事を読む

桃のコンポート

【レシピブログ】桃のコンポート × 山梨の甲州

ワイン好きのみなさま、こんにちは!東京ビッグサイトで行われているイ...

記事を読む

ブロッコリーとキャベツの和風パスタ

【日本ワインファンバサダー】ブロッコリーとキャベツの和風パスタ × ジャパンプレミアム 高山村シャルドネ 2015

ワイン好きのみなさま、こんにちは!年末は30日が仕事納めの山田にら...

記事を読む

新着記事

トマトのパスタ ジンジャー風味

【レシピブログ】トマトのパスタ ジンジャー風味 × 北海道の辛口ロゼ

ワイン好きの皆さま、こんにちは!日本ソムリエ協会のテイスティングセ...

記事を読む

根菜のラタトゥイユ カレー風味

【レシピブログ】根菜のラタトゥイユ カレー風味 × 広島の赤

ワイン好きの皆さま、こんにちは!9月に入って少し涼しくなったと思っ...

記事を読む

トマトカレー 鶏ハムのせ

【レシピブログ】トマトカレー 鶏ハムのせ × 広島のロゼ

ワイン好きの皆さま、こんにちは!フランス旅行から帰ってきて早一ヶ月...

記事を読む

スパイスチキンカレー

【レシピブログ】スパイスチキンカレー × イタリアの赤

ワイン好きの皆さま、こんにちは!夏バテ気味で元気がなかった先日、イ...

記事を読む

ライタ風冷製パスタ

【レシピブログ】ライタ風冷製パスタ × ロゼロック

ワイン好きの皆さま、こんにちは!連日の酷暑で夏バテして、ほぼ寝たき...

記事を読む

コメント/トラックバック

トラックバック用URL:

この投稿のコメント・トラックバックRSS




管理人にのみ公開されます

  • ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン) ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン)
  • VELTRA
  • Oisix(おいしっくす)
PAGE TOP ↑