「パスタ・麺 」 一覧

あさりのリングイネ×サルディーニャの白

ヴィノスやまざきさんの頒布会ワインの白は、イタリア・サルディーニャ島のヴェルメンティーノ・ディ・サルディーニャ。地中海の海の幸が豊富な島だけに、魚介料理に合う白ワインです。 旬のあさりを使ったボ...

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カリカリ生ハムのペンネ×サルディーニャの赤

マッシュルームはエリンギに、かぼちゃ(元ネタはシトルイユという皮がオレンジのかぼちゃ)は赤パプリカに、生ハム(同じくスペックというトレンティーノ・アルト・アディジェ州の生ハム)はコッパ(こちらはロ...

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プロシュート、なす、アーティーショーのフジリ×コート・デュ・ローヌの白

家にあった材料で作れたので作ってみました。普通、アーティショーのオイル漬けなんて常備していないですよねー。去年、アトリエフランスごはんで習ったガスパチョのトッピング用にカルディで購入してたけど作り...

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アンチョビとブロッコリーのパスタ×コート・デュ・ローヌの白

日曜のお昼、家にある材料で作れたパスタのレシピに、これまた家にあった、吉祥寺のエノテカで「デイリーワインを2本買うと15%OFF!」というので購入したコート・デュ・ローヌの白と合わせてみました。エ...

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ポルチーニ風味のリングイネ×アルザスのゲヴュルツトラミネール

有楽町のビックカメラで購入したアルザスのゲヴュルツがなかなかよろし。香りはライチというよりは蜜が少し入ったりんご、スパイシーさもあり、酸味と果実味のバランスが非常によく、食事によく合う美味しい白ワ...

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ポルチーニ風味のリングイネ×チリのゲヴュルツトラミネール

私はキムチ鍋とゲヴュルツトラミネールの組み合わせが大好きです。おたがいにスパイシー同士のマリアージュです。いつもの西友にチリのバリューワイン、コノスルのゲビュルツトラミネール・レゼルヴァが置いてあ...

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ポルチーニ風味のリングイネ×マコン・ヴィラージュの白

久しぶりのパスタメニュー!いただきもののルペ・ショーレさんの10のマコン・ヴィラージュに合わせる料理をQBQMで検索したら”Tagliatelles aux cèpes”とあったので、セップ茸って...

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ツナのトマトパスタ×ブルゴーニュ・ルージュ

困った時のQBQMでブルゴーニュ・ルージュに合う料理を検索してみると、”Nouilles au thon”という料理がありました。どういうレシピかググってみると、どうやらツナのパスタのことらしい。...

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焼きそば×アメリカのリースリング

リースリングレシピ第3弾!ホントに合うの?リースリングと。ドラマの「神の雫」でみやびちゃんが残業中の雫くんに差し入れた焼きそばに「レゾリューと焼きそば、凄い合うんですよ~!」と合わせたワインは赤だ...

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リコッタのスパゲティ×ブルゴーニュのシャルドネ

ブルゴーニュブランレシピ第4弾!今回参考にしたのは、マチルダさんというお料理上手なブロガーさんのルセット。リコッタのまろやかな甘みがまろやかな酸がたっぷりのブルゴーニュのシャルドネにマリアージ...

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