【レシピブログ】きゅうりとトマトの冷製パスタ×タベルネッロ　ビアンコ　イタリア

ワイン好きのみなさま、こんにちは！連日の猛暑、猛暑で、「夏だもん、暑いのはもうしょーがないわー」と寒いダジャレを思いつくくらい頭がおかしくなっている山田にらです。

先日参加しました「オトナ女子のための楽しく学ぶサントリーワインイベント～第5回お家で楽しむイタリアワイン『タヴェルネッロ』～」のお土産ワインが週末届いて、早速ランチにいただきました。

暑い夏のランチには、身体を冷ますきゅうりとトマトの冷製パスタが我が家の定番です。
きゅうりの爽やかさとトマトの酸味が冷たく冷やしたタヴェルネッロビアンコに良く合い、ワインがススム、ススム♪

この日は夕方から公園でワイン会だというのに、一人で半分くらい開けてしまいましたー。
いかん、いかん。

削ったパルミジャーノ・レッジャーノをかけると、風味と旨みがUP！
パルミジャーノ・レッジャーノはタヴェルネッロと同郷のチーズ♪是非、削りたてをどうぞ。

材料（2人分）

スパゲッティ 180g
きゅうり　1本
にんにく　1かけ
チェリートマト　2個
プレーンヨーグルト　大さじ4
オリーブオイル大さじ2
白ワインビネガー　大さじ2
塩　小さじ1
削ったパルミジャーノ・レッジャーノ　適量

作り方

1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩をして、スパゲティをゆで、冷水にとって冷ます。
2.きゅうり、にんにくはすりおろし、プレーンヨーグルト、オリーブオイル、白ワインビネガーを混ぜ、塩で味を調える。
3.トマトは1cm角に切る。
4.1~３をあえて、器に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノをかけてできあがり。