「白ワイン 」 一覧

春のベビーリーフサラダ、シェーヴルといちご ×トゥーレーヌの白

フェルミエの通信販売で珍しいシェーヴルの青かびが手に入ったので、サラダに入れてみました。トゥーレーヌの白ワインのすっきりした酸味とシェーヴル、いちごの酸味が非常によく合いました(★★★)。 ...

続きを見る

冬のプティサラダ×ブルゴーニュのアリゴテ

にんじんのサラダはフランスではポピュラーなお惣菜。今回はりんごやアンディーブが入った冬バージョン。アリゴテのスッキリした辛口のワインが、レモンの酸味と、生のにんじんの甘みと見事にマリアージュしまし...

続きを見る

シャルキュトリー盛り合せ×ブルゴーニュのアリゴテ

ソーセージには粒マスタード、粒マスタードといえばディジョンマスタード、ディジョンマスタードといえばアリゴテということで、アリゴテとシャルキュトリーは相性がいいようです。 イタリアのプロシュート、...

続きを見る

エメンタールのマフィン×ブルゴーニュ・アリゴテ

祝・初アリゴテマリアージュ。粒マスタードの利いたチーズ風味のマフィンとブルゴーニュのアリゴテのマリアージュ。ディジョンの粒マスタードはアリゴテを使用しているので、合わないわけがありません(★★★)...

続きを見る

ブロッコリーのベニエ タルタルソース×ブルゴーニュのシャルドネ

手作りのタルタルがシャルドネに合いました!ブロッコリーもよいですが、ふきのとうや春の山菜、菜の花でも美味しくいただけそうです。(★★★) 材料(2人分) ブロッコリー 1個 <ころも...

続きを見る

さくら&スリーズベール(Wine Market PARTY!)×ブルゴーニュのシャルドネ

チーズにも桜の季節がやってきましたよー。 協働学舎 さくら(左) さくら系チーズの草分け的存在で、ヨーロッパの山のチーズコンクールやモンドセレクションなどで最高金賞を受賞するなど海外でも高...

続きを見る

ホワイトチョコレート×ブルゴーニュのシャルドネ

People Treeのフェアトレード・チョコレート。今年のバレンタインは義理チョコ、本命チョコ、自分チョコ、友チョコ、すべてこのチョコレートにしました。乳化剤をいっさい使わず、植物性油脂でなくコ...

続きを見る

鶏となすのグリーンカレー×ブルゴーニュのシャルドネ

カレーマリアージュ第三弾。今回はグリーンカレーとブルゴーニュのシャルドネ。ネタ元のワインはムルソーの隣村、オーセイ・デュレスをおすすめしていたけれど予算オーバーにつきブルゴーニュシャルドネで。カレ...

続きを見る

かに、チャイブ、ピーマン、コリアンダーのオムレツ×ブルゴーニュのシャルドネ

甲殻類とブルゴーニュのシャルドネ、王道の組み合わせですね。かに肉はかに缶で、チャイブは万能ねぎで代用。かに缶だったら入れない方がよかったかも。バターとオリーブオイルでじっくり火を入れた卵はチーズの...

続きを見る

フィナンシェ(noix de beurre)×プイィ・フュメ、ショコラ・フィナンシェnoix de beurre)×ブルゴーニュ・ルージュ

2月はバレンタイン商戦でお菓子業界の稼ぎ時。焼きたてフィナンシェで有名なnoix de beurreさんでもこの時期限定のショコラアイテムを販売。プレーンなフィナンシェは焦がしバターの風味がいぶし...

続きを見る

  • ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン) ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン)
  • VELTRA
  • Oisix(おいしっくす)
PAGE TOP ↑