「スパークリングワイン 」 一覧
柿なます×シャンパーニュ ブラン・ド・ノワール
2015/01/01 | シャンパーニュ, スパークリングワイン, 野菜料理
明けましておめでとうございます！ 2013年のお正月から始めた「料理×ワイン にらやマリアージュ研究室」も丸2年が経ちました。 2014年のにらや的三大ニュースは下記の通り。 「マリ...
アプローチで学ぶ！チーズとワインの相性研究 スパークリングワイン編（チーズプロフェッショナル協会）
2014/11/30 | スパークリングワイン, ワイン会・セミナー
チーズプロフェッショナル協会、富永理事のセミナー「アプローチで学ぶ！チーズとワインの相性研究」第3弾！今回のテーマはスパークリングワインです。 モエ・エ・シャンドンのブランドアンバサダーも務める...
ハム＆コンテ、りんご＆ブルーチーズのタルティーヌ×チリのロゼスパークリング
このブログでは大大的に申し上げてはいませんが、実はわたくし、万年初心者ランナーで今度の日曜日の東京マラソンで初のフルマラソンに挑戦いたします。 昨日は東京マラソン前の最後の調整ランを終えて、...
おせち料理×シャンパーニュのブラン・ド・ブラン
2014/01/01 | シャルドネ, スパークリングワイン, ピノノワール, 和食
あけましておめでとうございます。今年もよく食べ、よく飲みたいと思います。わがやのおせちは気が向いたら食べたいものを作ります。栗きんとん、伊達巻などは甘さが調節できるのでなかなかいいですよ。このよう...
チェリークラフティ×ロゼカバ
2013/06/12 | スパークリングワイン, デセール, ロゼワイン
やっと梅雨らしい天気になってきましたね。 6月に入るとさくらんぼの季節ですね！毎年この時期にはさくらんぼのクラフティを作ります。今年は、Marmitonで見つけたレシピで作ってみました。私...
ショコラブランとフランボワーズのモワルー×スペインのカヴァ
2013/05/12 | スパークリングワイン, デセール
フランスのレシピサイトにPTIT CHEFというサイトがあります。このサイトは日本でいうクックパッドのようなソーシャル型のレシピサイトで、掲載されているレシピは素人さんの手によるものです。なので、...
じゃがいものニョッキ トマトソース×ブラケット・ダックイ
2013/05/07 | イタリアワイン, スパークリングワイン, パスタ・麺, 赤ワイン
エノテカの4月のハッピーワイン、ブラケット・ダックイとのマリアージュレシピ第二弾！今日は同郷のピエモンテの郷土料理、トマトソースのニョッキと合わせてみました。 じゃがいもの優しい甘みと、パル...
フレーズ・バルサミック×ブラケット・ダックイ
2013/05/06 | イタリアワイン, スパークリングワイン, デセール, 赤ワイン
エノテカオンラインの4月のハッピーワインのもう1つは、イタリア・ピエモンテ州のDOCG、ブラケット・ダックイ。甘口の赤の発泡性ワインです。ワインエキスパート受験の勉強をしていた時に初めて知ったワイ...
キャベツの柑橘マリネ×サトウのメンチカツ×ロゼ・スプマンテ
2013/05/03 | イタリアワイン, スパークリングワイン, ロゼワイン, 野菜料理
仕事でメンチのレシピを見ていたら、突然無性に吉祥寺のサトウのメンチカツが食べたくなってしまいました。 合わせるワインは、エノテカの4月のハッピーワインの辛口ロゼのスプマンテ。辛口のスプマ...
