「パスタ・麺 」 一覧
じゃがいものニョッキ トマトソース×ブラケット・ダックイ
2013/05/07 | イタリアワイン, スパークリングワイン, パスタ・麺, 赤ワイン
エノテカの4月のハッピーワイン、ブラケット・ダックイとのマリアージュレシピ第二弾！今日は同郷のピエモンテの郷土料理、トマトソースのニョッキと合わせてみました。 じゃがいもの優しい甘みと、パル...
ズッキーニとえびのリングイネ×プティ・シャブリ
ずいぶん前に試作していたのだけど、レシピブログさんのフルブラコンテストにかまけていたら、すっかり更新が遅くなってしまいました。家にあるもので、開いているプティ・シャブリになんとか合わせようとして作...
カリカリ生ハムのペンネ×サルディーニャの赤
マッシュルームはエリンギに、かぼちゃ（元ネタはシトルイユという皮がオレンジのかぼちゃ）は赤パプリカに、生ハム（同じくスペックというトレンティーノ・アルト・アディジェ州の生ハム）はコッパ（こちらはロ...
プロシュート、なす、アーティーショーのフジリ×コート・デュ・ローヌの白
2013/03/27 | コート・デュ・ローヌ, パスタ・麺, フランスワイン, 白ワイン
家にあった材料で作れたので作ってみました。普通、アーティショーのオイル漬けなんて常備していないですよねー。去年、アトリエフランスごはんで習ったガスパチョのトッピング用にカルディで購入してたけど作り...
アンチョビとブロッコリーのパスタ×コート・デュ・ローヌの白
2013/03/25 | コート・デュ・ローヌ, パスタ・麺, フランスワイン, 白ワイン
日曜のお昼、家にある材料で作れたパスタのレシピに、これまた家にあった、吉祥寺のエノテカで「デイリーワインを2本買うと15％OFF！」というので購入したコート・デュ・ローヌの白と合わせてみました。エ...
ポルチーニ風味のリングイネ×アルザスのゲヴュルツトラミネール
2013/03/16 | アルザス, ゲヴュルツトラミネール, パスタ・麺, フランスワイン, 白ワイン
有楽町のビックカメラで購入したアルザスのゲヴュルツがなかなかよろし。香りはライチというよりは蜜が少し入ったりんご、スパイシーさもあり、酸味と果実味のバランスが非常によく、食事によく合う美味しい白ワ...
