About
料理×ワイン にらやマリアージュ研究室
ワインと料理の相性（マリアージュ）を日々研究中
2013/01/05 | シャルドネ, タルト, チーズ料理, フランスワイン, ブルゴーニュ, プロヴァンス, ロゼワイン, 白ワイン, 野菜料理
下仁田ねぎの頂き物があったので、タルトを焼いてみました。パート・ブリゼは市販品使用の簡単レシピ。楽できるところは楽しちゃいます。下仁田ねぎは火をいれると甘みが増し、ブルゴーニュのシャルドネとマリア...
続きを見る
2013/01/04 | アメリカワイン, シャルドネ, フランスワイン, ブルゴーニュ, ワシントン, 白ワイン, 野菜料理
チーズによく合うグリーンサラダ。ドレッシングは、シードルとリンゴ酢で作ります。リンゴの甘みがシャルドネのまろやかな酸とマリアージュ（★★★）。オッソ・イラティなどの羊乳製チーズ、スライスした洋梨を...
2012/12/24 | Gâteaux, ピノノワール, フランスワイン, ブルゴーニュ, 赤ワイン
今年はクリスマスケーキを予約しなかったので、恵比寿のワインマーケットPARTY！さんのテイスティングに立ち寄った際、隣のロブションさんのブティックでプティガトーを購入しました。Cœur rou...
