「料理教室 」 一覧
【Niki’s Kitchen】豪華版・秋のイタリアン ナポリ生まれのプロヴォローネがとろりチーズのローフ（カリフォルニアキュイジーヌ料理教室ロバートさん）
2014/10/12 | Niki's kitchen
なかなか予約の取れないロバートさんのお教室が二ヶ月ぶりに取れました。 今回も肉です。肉食女子にはたまらない料理教室です。 MENU Roasted pumpkin and hen o...
【Niki’s Kitchen】肉奉行、ロバートの渾身作！「炭火焼きはなぜ美味しい？」（カリフォルニアキュイジーヌ料理教室ロバートさん）
2014/08/24 | Niki's kitchen
今さらですが、私は肉食オンナです。 ベジタリアンから「野蛮人」との誹りを受けようとも、好きなものは好きなんだからしょうがない。その代わり私に食べられるために命を落としてくれた動物たちが心置きなく天国...
【日常料理教室】鯵、鰯、枝豆、なす、トマト、大葉、みょうが×山梨の甲州（7月）
2014/07/07 | あたらしい日常料理教室, 日本ワイン
日常料理教室の2回目です。 今回は教室で作ったお料理と一緒に山梨の甲州をいただいたら美味しいのではないかと思い、ふじわらさんにお願いしてワインを持ち込ませていただきました。 本日の食卓 ...
【Niki’s Kitchen】パリの肉屋のビーフチュー（フランス料理ジャックさん）
2014/06/30 | Niki's kitchen
6月最後の土曜日の夜、フランス料理ジャックさんのお教室に伺いました。 お教室の前、日本ソムリエ協会のセミナーでチリのワインを12種類も試飲した後だったのでかなりのハイテンション。 ご一緒し...
【日常料理教室】グリーンピース、新玉ねぎ、新じゃが、ズッキーニ、丘ひじき、ブロッコリー、セロリ、スナップえんどう（5月）
2014/05/27 | あたらしい日常料理教室, 料理教室
「あたらしい日常料理教室」という名の料理教室に通い始めました。 テーブルに並べられた地元小金井の旬の野菜を使って、野菜の表情を見てその場で料理を組み立てていくスタイルの料理教室で、レシピはあ...
【Niki’s Kitchen】グルメなパリジャン ワインピクニック（フランス料理ジャックさん）
2014/04/20 | Niki's kitchen
4月の土曜日、フランス料理ジャックさんのお教室に行ってきました。今回のテーマは「ワインピクニック」。先週のお花見ワイン会のテーマは「ワインBBQ」だったので、頭に「ワイン」がつくとやたらテンション...
【Niki’s kitchen】フランスの素材の味のコントラストを楽しむ（フランス料理ジャックさん）
2014/04/01 | Niki's kitchen
口は悪いけどせっかちなキャラクターの面白さと料理のおいしさで胃袋をつかまれたNiki’s kitchenの日本語達者なフランス料理ジャックさんのクラス。 今月はリヨンの郷土料理、クネルということで超...
ズッキーニのマリネ、生ハム巻き、チコリ・バトー、サーディンのリエット、舞茸のサクサク、栄養サラダ（アトリエフランスごはん）×オーストラリアのスパークリングロゼ、フランスのシャルドネ
2014/03/08 | アトリエフランスごはん
先月のバレンタインデーに予定していたアトリエフランスごはんが大雪で中止になり、3月に振替。テーマは「アペロしよう！On prend un Apero!」の第二弾。アペロとはAperitifの略で、食事...
【Niki’s kitchen】フォアグラ・トーション、シャンピニオンのヴルーテ、くるみのクルートとホタテのシードルソース、ミニ・ブッシュ・ド・ノエル（フランス料理ジャックさん）
2013/12/22 | Niki's kitchen
Niki's kitchen第4弾は待望のフランス料理ジャックさんのクラスです。毎月フランスの郷土料理をなさっていて人気のクラスなのでなかなか予約が取れませんでしたが、キャンセル待ちでなんとか入ること...
【Niki’s kitchen】パンプキンスープ、スモークハーブターキー、アップルスタッフィング、ソテード・グリーンビーン、スイートポテトタルト（アメリカ南部料理ラトーニャさん）×ボージョレ・ヌーボー
2013/12/01 | Niki's kitchen
今月2回目のNiki'S kitchenは、アメリカ南部料理のラトーニャ先生。アメリカの感謝祭（Thanksgiving Day）にちなんだメニューで、スモークターキーにクランベリーのソースと聞い...
