「料理教室 」 一覧
ボジョレ・ヌーボーを囲むFriday Night（FUJII LABEL）
2013/11/25 | Bar à vin, アトリエフランスごはん
ボージョレ・ヌーボー解禁日の翌金曜日、FUJII LABELさんの「ボジョレ・ヌーボーを囲むFriday Night」に行ってまいりました。場所は私の妹さんが月1でオーガニック・バルを開催している...
クネルのスープ、マッシュルームとルッコラ、インゲンのサラダ、ガーリックハーブパン（アトリエフランスごはん）×日本の甲州
2013/11/04 | アトリエフランスごはん
先月のアトリエから1週間しか経っていないけど、今月のアトリエフランスごはん初日に参加。今回のテーマは「フランスのツミレ（Tsumiré français※アクサンテギュがつくのね～）」で、要するに...
鶏胸肉のパピヨット、ひよこ豆のサラダ、洋なしのタルト（アトリエフランスごはん）×チュニジアのロゼ
2013/10/27 | アトリエフランスごはん
今月のアトリエフランスごはんは9月に引き続いて「スパイシーなお皿（une assiette épicée）」。FUJII LABELさんのオープニングイベントのため2ヶ月同一テーマというイレギュラー開...
7月の季節のお菓子とジャムの会（朱美工房）
2013/07/21 | 朱美工房
朱美工房、横浜へお引っ越し前の最後のお教室。 今月は「山梨産完熟サクランボと赤ワインのジャム」と「長野産アンズのタルト」を実習しました。 朱美さんのスケジュールの関係で時間がタイトなため、今回...
ピサラディエール、サラダニソワーズ、ガスパチョ（アトリエフランスごはん）×ボルドーの白
2013/07/15 | アトリエフランスごはん
勉強しないで臨んだ仏検3級もなんとか合格。自己採点だと69点だったのに実際は63点でかろうじて合格って感じだったけど、合格は合格。素直に喜びましょう。ただし、動詞の活用問題の筆記が全滅だったことは重く...
6月の季節のお菓子とジャムの会（朱美工房）
2013/06/28 | 朱美工房
6月の季節のお菓子とジャムの会はフィナンシェとレモンカードを実習しました。レモンカードってなじみがないけれど、レモン味のカスタードクリームといった感じのものでレモンタルトなどに使われるクリームです。 ...
プチサレ、キャトル・キャール（アトリエフランスごはん）×ロワールの赤
2013/06/16 | アトリエフランスごはん
6月の「アトリエフランスごはん」のメニューはプチサレとキャトル・キャール。塩豚とレンズ豆の煮込み料理とフルーツサラダを添えたパウンドケーキです。 プチサレ（塩豚）はフランスではこの料理用に市販さ...
5月の季節のお菓子とジャムの会（朱美工房）
2013/05/27 | 朱美工房
フランスの郷土菓子を習いたくて、クスパという料理教室検索サイトで探したお菓子教室「朱美工房」。 今年から始まったお教室のようで、5月から内容をリニューアルして再開しますとHPにあったので、詳細が...
サーモンのロースト、砕きアボカドと半熟卵のサラダほか（アトリエフランスごはん）×南アフリカのピノタージュ
2013/05/26 | アトリエフランスごはん
5月の「アトリエフランスごはん」は一人分から作りやすい食事。大鍋料理や大皿料理もみんなで食卓を囲むにはいいけれど、一人暮らしやカップル世帯で活躍しそうなメニュー。 サーモンのロースト、砕...
タルティーヌ5種、サーモンのカルパッチョ（アトリエフランスごはん）×ロワールのロゼ、ブルゴーニュのシャルドネ
2013/04/18 | アトリエフランスごはん
4月の「アトリエフランスごはん」のメニューはタルティーヌ5種とサーモンのカルパッチョです。タルティーヌはオープンサンドのこと。様々な具材をのせて楽しむことができます。ワインにとてもよく合うので、具材と...
