料理×ワイン にらやマリアージュ研究室

1月7日は七草粥の日。昨年はリゾットでお茶を濁した感じになってしましましたが（あれはあれで美味しかったけど）、今年はおせちの流れで「みんなのきょうの料理」のレシピから鈴木登紀子先生のレシピを参考にさせ...

そろそろおせちにも飽きてきて、冷蔵庫にあった使いかけの水菜でパスタを作ってみました。参考にしたレシピは「みんなのきょうの料理」の落合シェフの”水菜のアーリオ・オーリオ”。アンチョビがなかったので代...

箱根駅伝を見ながら飲もうと購入した勝沼醸造さんのアルガブランカクラレーザ。シュールリー製法で作った和食に合うワインということで、おせちにもよし、雑煮にもよしでした（★★★＋）。特にかつおの風味をつ...

アメリカ南部料理ラトーニャさんの教室から持ち帰った七面鳥の残りで美味しいパスタを作ってみました。ターキーにハーブの香りがしっかりついているので、風味を邪魔しない和風のペペロンチーノに仕上げてみまし...

買い物に行きたくなかったので、冷蔵庫にあるキャベツの切れ端とタプナードを作った時の残りのアンチョビ、なぜか半分だけ残っているエリンギ、舞茸ごはんにしようと購入した舞茸を使ってパスタを作ってみました...

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