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料理×ワイン にらやマリアージュ研究室
ワインと料理の相性（マリアージュ）を日々研究中
2013/02/10 | ピノノワール, フランスワイン, ブルゴーニュ, 肉料理, 赤ワイン, 鶏肉
アプリのQBQMでブルゴーニュ・ルージュで検索したら出てきた”Poulet aux abricots”。あんずの缶詰がなかったので、黄桃で代用してみました。 レシピのページには”Côte de ...
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2013/01/11 | シュナンブラン, ニューワールド, 南アフリカ, 白ワイン, 肉料理, 豚肉
スペキュロスって何？2013年、最初の謎でしたが、よーくググってみるとカルディとかで売っているカラメルビスケットであることが判明。これならお茶の先生のお宅でいただいたことがあるわ、でも、このビスケ...
2013/01/08 | シュナンブラン, ニューワールド, 南アフリカ, 白ワイン, 肉料理, 豚肉
西友で扱っているASDA社のワインは1,500円以下で主要品種を網羅したラインナップで重宝しています。豚ひれ肉のしょうゆの旨みと果実味あふれる南アのシュナンブランとのマリアージュ。 ASDA社のシュ...
