【レシピブログ】塩ジャンドレッシングのジャーサラダ×チリのソーヴィニヨン・ブラン

レシピブログさんのモニターコラボ企画のモランボンの焼き肉のたれ「塩ジャン」を使ったレシピ第二弾です。
先日の「マドンナ」のワインイベントで教わったジャーサラダに挑戦してみました。メイソンジャーではなくWECKですけど。

作り方はジャーにドレッシングを入れて、好きな具材を水気の少ないものから詰めていくだけというシンプルさ。
買い物に行くのも億劫だったので、家にあるものでなんとかしてみました。

冷蔵庫で1日置いたら、味もなじんで有り合わせの割にはなかなか美味しかったです。

材料（WECK Mold Shape 290ml×2）

＜ドレッシング＞
塩ジャン　大さじ3
レモン　1/2個
ケッパー　小さじ1
粗挽き黒こしょう　少々

ミックスビーンズ（ドライパック）1パック
にんじん　1/3本
ブロッコリー　1/6株
自家製パンチェッタ　100g
りんご　1/4個
新玉ねぎ　1/2個

作り方

＜ドレッシング＞
1.ケッパーはみじん切りにし、レモンは絞る。
2.塩ジャンに1を入れ、粗びき黒こしょうをふってよく混ぜる。

＜ジャーサラダ＞
1.ブロッコリーはゆで、にんじんはスライサーでせん切りにし、新玉ねぎは縦に薄切りにする。
2.りんごは8mm角に切り、レモン汁少々をまぶす。
3.パンチェッタは5mm幅に切り、端がカリッとするまでフライパンで炒める（豚の脂で炒めるので油は必要ありません）。
4.ジャーにドレッシングを入れ、ミックスビーンズ、にんじん、ブロッコリー、パンチェッタ、りんご、新玉ねぎの順で詰めていく。
5.ふたをして冷蔵庫でなじませる。
6.食べるときは大きめの器に開けてよく混ぜて召し上がれ。

マリアージュ

ジャーサラダは開けると結構な量になるので、器は大きめの物を使いましょう。
合わせたワインはファミマコレクションのチリのソーヴィニヨン・ブラン。
果実味豊かなチリの白ワインとアクセントに加えたりんごの酸味、甘み、ケッパーのグリーンのニュアンスが非常によく合いました。

塩ジャンの料理レシピ

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