【レシピブログ】ローストポーク × 茨城のマスカットベーリーA


ローストポーク
ワイン好きのみなさま、こんにちは!月に一度のワインの勉強会で、世話人の大役を無事に務め終えた山田にらです。

勉強会の今年のテーマは「日本ワイン」とのことで、いろいろな産地と生産者のマスカットベーリーAを取り上げてみました。

苦手な人が多いというイメージのあるマスカットベーリーAですが、様々な産地と作り方のものを集めたので、ご参加のみなさまには何かひとつお気に入りを見つけてもらえたらと思います。

さて、本題。

レシピブログさんのモニター企画『おいしく食べてパワーアップ!絶品スタミナ料理』のスパイスを使って、豚肉を調理。

スパイスを擦り込んだらあとは時間とオーブン任せの簡単メニュー。
ワインにもバッチリ合う美味しい肉料理がです。

材料(2人分)

豚ロースブロック肉 400g
GABANあらびきガーリック 適量
粗びき黒こしょう 適量
塩 少々
●オリーブオイル 大さじ3
●ローズマリーのみじん切り 大さじ1

さつまいも 1本
アスパラガス 2本
◯オリーブオイル 適量
◯塩 適量

リーフレタス 2枚

作り方

1.豚ロースブロック肉に塩、GABANあらびきガーリック、粗びき黒こしょうを全体にまぶして一晩おく。
2.オーブンを180℃に温める。
3.●を混ぜる。
4.さつまいもは皮付きのまま輪切りにする。アスパラガスは袴を取り、食べやすい大きさに切る。
5.オーブンの天板にアルミホイルを敷いて1をのせ、3をかけて30分焼く。
6.5を裏返して肉汁をかけ、天板の空いたところにアルミホイルを敷いてをのせ、◯をかけてさらに30分焼く。
7.焼き上がった肉にアルミホイルを巻いて30分おく。
8.皿にリーフレタス、6、食べやすい大きさに切った7を盛り付けて出来上がり。

マリアージュ

2016 Farmer's MUSCAT BAILEY A 武藤観光農園 清澄白河フジマル醸造所
合わせたワインはフジマルさんの茨城のマスカットベーリーA。
豚肉とマスカットベーリーAの相性は最高です。


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