【レシピブログ】おむすび(パンチェッタと青ネギ)× 山形のマスカットベーリーA


おむすび(パンチェッタと青ネギ)
ワイン好きのみなさま、こんにちは!昨日は一日中、ホテルに缶詰めになってワインの勉強をしておりました山田にらです。

日本ソムリエ協会の「基本技術フォローアップセミナー」というのに参加してきたのですが、朝から夕方まで、食事休憩1時間以外はずーっとワインの最新動向についてのお勉強で、メモを取る腕が腱鞘炎になりそうでした。

8月に一次試験のシニア呼称の試験対策にもなるとのことで急遽参加を決めましたが、来年以降、日本ソムリエ協会の教本が大幅に追加されるとのことで、一般呼称も含め受験予定の方は、何としてでも今年取っておいた方が良さそうです。

さて今回は、レシピブログさんのモニター企画『おいしく食べてパワーアップ!絶品スタミナ料理』のスパイスを使って、ちょっと変わったおむすびを作ってみました。

パンチェッタが無ければ、ブロック状のハムで試してみてくださいねー。

材料(2人分)

ごはん 2膳
パンチェッタ 50g
万能ねぎ 2本
ハウス香りソルト<アジアンミックス> 3振り
焼きのり(おむすび用) 2枚

作り方

1.パンチェッタは5mmの角切りにする。万能ねぎは小口に切る。
2.ボウルにごはん、1、ハウス香りソルト<アジアンミックス>を入れて混ぜ、おむすびを作る。
3.焼きのりを巻いて出来上がり。

マリアージュ

2016 柏原ヴィンヤード遅摘み 朝日町ワイン
合わせたワインは、山形の果実味豊かな遅摘みマスカットベーリーA。ワインの甘いニュアンスが、エスニックな風味の変わりおむすびによく合いました。


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