【頒布会のべんきょう】牡蠣のピクルスの冷製パスタ×イタリアの白


牡蠣のピクルスの冷製パスタ×イタリアの白
ワイン好きのみなさま、こんにちは!11月29日の小江戸マラソンに向けて、練習を開始しました山田にらです。前の家では小金井公園を走っていましたが、西東京に引っ越してからは大きな公園が近くにないので、近所を適当に走っています。昨日は自宅から石神井公園まで行って折り返して全7kmのメニューでしたが、午前中で既に30℃ぐらいあったせいかすっかりバテてしまいました。

自宅に戻ってきてシャワーを浴びて、さぁお昼です!

ヴィノスやまざきさんの7月のワインENJOYコースの「牡蠣と野菜のピクルス」を使ったパスタと「グラディオ・ビアンコ」のマリアージュを試してみました。

パスタはもちろん冷たくして、牡蠣、みょうがをトッピングして、美味しいピクルス液にオリーブオイルを混ぜてドレッシングを作ってかけました。

暑い夏の昼下がりにふさわしいパスタでした♪

牡蠣のピクルスの冷製パスタ

材料(1人分)

好みのスパゲッティ 90g
牡蠣のピクルス 5粒
みょうが 1個
●ピクルス液 大さじ1
●オリーブオイル 大さじ1
●塩 ひとつまみ
粗挽き黒こしょう 少々

作り方

1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩をして、スパゲティをゆで、冷水にとって冷ます。
2.みょうがは薄切りにする。
3.●を混ぜる
4.器に1を盛り、牡蠣のピクルスを並べ、みょうがをトッピングして3をかけて、粗挽き黒こしょうをふって出来上がり。

マリアージュ

ピクルス液の酸味と野菜とハーブと牡蠣の旨みが、すっきりした酸の中にも味わい深い果実味のイタリア・トスカーナの白ワインと良く合いました。


関連記事

水菜とみょうがの梅パスタ × イタリアの赤

【レシピブログ】水菜とみょうがの梅パスタ × イタリアの赤

ワイン好きの皆さま、こんにちは!前から行きたかった武蔵野市のシェア...

記事を読む

トマトとズッキーニの冷たいパスタ

【レシピブログ】トマトとズッキーニの冷たいパスタ×イタリア・シチリアの白

ワイン好きのみなさま、こんにちは!会社を辞めてから1年、失業者を卒...

記事を読む

たこと水菜のわさびバターパスタ

【レシピブログ】たこと水菜のわさびバターパスタ × 山梨の白

ワイン好きのみなさま、こんにちは!先月から十勝ワインを製造販売して...

記事を読む

揚げ野菜マリネのバゲットサンド

揚げ野菜マリネのバゲットサンド、魚介のタルティーヌ、ドライフルーツ系パン2種(豊田・ベッケライならもと)×シチリアの赤

ワイン好きのみなさま、こんにちは!春一番が吹いたこの週末、美味しい...

記事を読む

梅、パルミジャーノ、アーモンドのおむすび

梅、パルミジャーノ、アーモンドのおむすび×イタリアの泡

ワイン好きのみなさま、こんにちは!先週、小江戸川越ハーフマラソンに...

記事を読む

新着記事

和風ペペロンチーノ

【レシピブログ】和風ペペロンチーノ × スペインの白

ワイン好きの皆さま、こんにちは!春になって、少しづつ動き始めている...

記事を読む

簡単和風ポトフ

【レシピブログ】超簡単和風ポトフ × スペインの白

ワイン好きの皆さま、こんにちは!心機一転、白髪染めのカラーを止めて...

記事を読む

レタスのペペロンチーノ 目玉焼きのっけ

【レシピブログ】レタスのペペロンチーノ 目玉焼きのっけ × 山梨の白ワイン

ワイン好きの皆さま、こんにちは!先週末は栽培クラブの畑で作業をした...

記事を読む

チキンとなすのグリーンカレー

【レシピブログ】チキンとなすのグリーンカレー × 北海道のロゼ

ワイン好きのみなさま、こんにちは!伊勢丹立川店の北海道展のお仕事が...

記事を読む

ポークステーキ パイナップルソース

【レシピブログ】ポークステーキ パイナップルソース × 北海道の赤

ワイン好きの皆さま、こんにちは!伊勢丹相模原店の北海道展を終え、ホ...

記事を読む

コメント/トラックバック

トラックバック用URL:

この投稿のコメント・トラックバックRSS




管理人にのみ公開されます

  • ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン) ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン)
  • VELTRA
  • Oisix(おいしっくす)
PAGE TOP ↑