キャベツと桜えびのスパゲッティ×イタリアの白


キャベツと桜えびのスパゲッティ×イタリアの白
ワイン好きのみなさま、こんにちは!
13日から夏休みに入り、16日まで4日間に「私はラブ・リーガル」を制覇してみようと思っている山田にらです。来月一年ぶりにTOEICを受けるのでその対策(悪あがき)中なのですが、そのおかげか結構英語が聞こえてきて嬉しいです。観て勉強したつもりになってしまわないよう、ちゃんと対策もしないといけませんね。

ドラマ三昧の休日を過ごすので、ランチは有りものでサクッと食べたい。
そんな時には家にある食材でパスタを作ります。

餃子の余りのキャベツ、買い置きの大葉よ桜えびを使ったオイルベースのパスタにレモン汁を加えることで、スッキリした酸味のイタリアの白ワインによく合いました。

材料(2人分)

スパゲッティ 180g
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ2
キャベツ 3枚
さくらえび 大さじ2

粗びき黒こしょう
レモン汁 大さじ2
大葉 5枚

作り方

キャベツと桜えびのペペロンチーノ
1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩をして、スパゲティを表示の時間より1分短くゆでる。ゆで汁をお玉一杯分取っておく。
2.キャベツはざく切りにし、にんにくはつぶす。大葉はせん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを弱火で炒める。香りが出てきたらキャベツを加えてよく炒める。
4.1のゆで汁を加えて全体をなじませ、パスタを加えて全体を混ぜて、さくらえびを加え、塩、粗びき黒こしょうで調味して火をとめる。
5.皿に盛り、レモン汁をかけ、大葉をふって出来上がり。


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