牡蠣の冷製パスタ×日本のシャルドネ

レシピブログさんの姉妹サイト「おとりよせネット」のお取り寄せ審査員に当選して「牡蠣屋のオイル漬け」の審査をしました。
商品を見て「これ、絶対ワインに合う！」と思って応募したのですが、ちょうど届いた時にお腹が減っていたのでこのオイル漬けを使ったパスタを作ってみました。
レモンの風味と濃厚な牡蠣の風味が、ふくよかな味わいの日本のシャルドネと非常に良く合いましたよー。

材料（2人分）

スパゲッティ　180g
牡蠣屋のオイル漬け　1瓶（6粒）
ねぎ　1/3本
みょうが　1/2個
青じそ　2枚
粗びき黒こしょう　少々
レモン　1個

作り方

1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩をしてスパゲティをゆで、冷水にとって冷ます。
2.青しそ、みょうがは細切りにし、レモンは果汁を搾る。ねぎは白髪ねぎにする。
3.皿に1を盛り、牡蠣屋のオイル漬け、白髪ねぎを盛り、青しそ、みょうがを散らす。
4.レモン汁をかけ、粗びき黒こしょうをふって出来上がり。

牡蠣屋のオイル漬け
牡蠣屋さんは厳島神社で有名な宮島にあり、広島産の牡蠣を使った牡蠣料理専門店です。
冷蔵庫でよく冷やして白髪ねぎを添えていただくのはお店おすすめの食べ方。そのままでもサラダやパスタの具でも楽しめます。
ふっくらしていて凝縮された濃厚な海の旨みたっぷりのぷりぷりした牡蠣のオイル漬けです。
宮島観光の際には、牡蠣屋さんでワインと一緒に牡蠣料理を楽しんだあと、帰りに自宅用とお土産用に購入するというのもいいかも。
パッケージもお洒落なので、酒飲みが集まる持ち寄りパーティーのお持たせにもよさそう。