抹茶のケークサレ×ラングドックの赤

珍しい、抹茶を使ったケークサレです。抹茶は少ししか使っていないのに焼きあがると鮮やかな緑色になります。しっかり抹茶味も主張して美味しいケークサレでした。オリーブの代わりにゆであずきでもいけるんじゃないかしら。
元ネタではワインはコート・ド・ルーションの白をすすめていました。ヴィノスやまざきの頒布会のワインで、ラングドックの同じ生産者の白、赤があったので、まず白と合わせてみました。悪くはないけれど、特筆すべきでもない。赤と合わせてみると、オリーブの塩味が、ワインの果実味に非常によく合いました（★★★）。

材料（パウンド型1本分）

卵 3個
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 1袋
抹茶小さじ4
ひまわり油 100cc
牛乳 100cc
エルブドプロヴァンス小さじ1
ライプオリーブ正味70g
塩こしょう

作り方

1.オーブンは200℃に予熱する。パウンド型にクッキングシートを敷いておく。
2.オリーブは汁気をきり、半分に切る。
3.小麦粉はふるい、ベーキングパウダー、抹茶を加えてよく混ぜる。
4.卵を溶き、3に加えてよく混ぜる。
5.ひまわり油、牛乳を加えてよく混ぜる。
6.塩ひとつまみ、2、こしょうを加えてよく混ぜ、パウンド型に注ぎ、160℃に下げたオーブンで45分焼く。
7.冷めたら型から外して召し上がれ。