【レシピブログ】しいたけファルシ × 北海道の赤

ワイン好きの皆さま、こんにちは！十勝ワインさんの北海道展のお仕事がひと通り終了し、毎週金曜日の『にらやBar』の営業以外は絶賛引きこもり中の山田にらです。

1月に痛めた膝の靭帯もよくなってきたので、ウォーキングを始め、モチベーションアップのために、歩いた歩数によってドリンクがもらえるアプリをスマホに入れてみました。

お仕事があるときは1日1万歩以上歩いていたのですが、引きこもりの時期には意識して外に出ないと歩数が稼げません。

いつもはバスに乗っていくところを、途中のバス停まで歩いたり、遠くのスーパーに歩いて買い物に行ったりしてなんとかしています。

今日は隣の駅のスーパーまで行ってみようかな。

さて、今月のレシピブログのモニター企画『家飲みを楽しもう！スパイスでひと工夫♪夏のおつまみ』ということで、『にらやBar』で出そうと思っていたおつまみの試作がてら、しいたけのファルシをつくってみました。

マッシュルームとしいたけ、両方作ってみたのですが、マッシュルームは見た目可愛いけれど、しいたけで作った方が圧倒的に美味しかったです。

オーブントースターで気軽に作れるおつまみです。

材料

しいたけ 6個
ベーコン 1/3枚
●パン粉 大さじ2
●オリーブオイル 小さじ1
●GABANあらびきガーリック 小さじ1
●イタリアンパセリ（フリーズドライ） 少々
塩・こしょう

作り方

1.しいたけは軸を取り、軸、ベーコンは粗みじんに切る。
2.ボウルに軸、ベーコンを入れ、●を入れてよく混ぜる。
3.しいたけの傘の内側に塩・こしょうをふり、2を詰めてオーブントースターで15分焼く。
4.皿に盛り付けて出来上がり。

マリアージュ

十勝ワイン 山幸 2015
合わせたワインは北海道池田町・十勝ワインの山幸。きのこの旨味とワインの旨味が非常によく合いました。

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