ベーコン、バナナ、しょうがのケークサレ×ブルゴーニュのシャルドネ

バナナカレーを作るのに買ったバナナを使って何を作ろう。バナナケーキは、こないだ作ったばかりだし、バナナカレーがあるくらいだから、バナナのケークサレってないかな？とググってみたら、あるじゃないですか、バナナのケークサレ。このレシピ、バナナの甘みとベーコンの塩味、しょうがのピリっとした風味が、ブルゴーニュのシャルドネの柔らかな果実味がよくマリアージュしました（★★★）。アルザスのゲヴュルツでも合いそうです。

材料（パウンド型1台分）

卵　3個
薄力粉　150g
ベーキングパウダー　1/2袋
ひまわり油　80ml
牛乳　125ml
グリュイエールチーズ　100g
厚切りベーコン　150g
バナナ　1本
ローストピーナッツ　20g
しょうが　1かけ
塩こしょう

作り方

1.オーブンは180℃に予熱する。
2.ベーコンは1cm幅に切り、フライパンで油を引かずに2分間炒める。輪切りにしたバナナ、おろしたしょうが、塩こしょう、ローストピーナッツを加え炒める。
3.ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、卵を入れ混ぜる。ひまわり油と温めた牛乳を少しずつ加える。削ったグリュイエールチーズを加えて混ぜる。
4.3に２を合わせて混ぜ、パウンド型に注ぎ（油は塗らなくてよい）、オーブンで45分焼く。