オムレツ×ロワールのシノン

買い物行くのも面倒だったので、家にあるもので何かできないかとSaveursのアプリのお気に入りを捜索。フェルミエさんの通信販売コースのチーズが先週の土曜日に来たばかりで、めずらしく家に羊のチーズがある！これはチャンスと作ってみました。羊のチーズのコクとバジルの青い風味がたまたまあった飲み残しのシノンとよくマリアージュしましたよ（★★★）。チーズをシェーヴルに代えて、ワインをソーヴィニヨンブランにしても美味しそう。今度やってみましょう。

材料（2人分）

卵 2個
生クリーム 50cc
ベーコン 4枚
羊乳製チーズ 40g
バジル 4枚
塩こしょう

作り方

1.オーブンを180℃に予熱する。
2.チーズはおろし、バジルはみじん切りにする。
3.ボウルに卵、生クリーム、塩こしょうを入れかき混ぜる。２を加えて混ぜる。
4.ココット型に油をぬり、ベーコンを巣のように型に沿わせる。
5.4に3を注ぎ、オーブンで20分焼く。

出典

Omellette par Saveurs no 182

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