【レシピブログ】大人のチーズトースト × 山形の赤


大人のチーズトースト
ワイン好きの皆さま、こんにちは!毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLINO_(ミドリノ)で『にらやBar』というワインバーを営業している山田にらです。

先週、バルミューダのオーブントースターを使って、チーズトーストを試作してみました。

バルミューダの公式レシピを参考に、金曜日に入っているパン屋さん「ふらり」さんの食パンにミックスチーズをのせて、BALMUDA The Toasterのチーズトーストモードで焼いてみました。

パンは外側がカリカリ、中はしっとりで、チーズとの絡みも良く、この世のものとは思えないほど無茶苦茶美味しかったです。

『にらやBar』のフードメニューに即採用!
今後はチーズやトッピングのバリエーションを変えてメニュー開発をしていく予定です。

レシピブログのモニター企画、今月のテーマは「あったか料理でカラダぽかぽか♪簡単スパイスレシピ」ということで、チーズトーストにGABANブラックペパー<ホール>を使ってみました。

チーズはいつものミックスチーズではなく、北海道展で購入した『ファットリアビオ北海道』さんのカチョカヴァロを使ってみました。

南イタリア・カラブリアから移住してきたチーズ職人のジョバンニさんが、北海道産100%の新鮮な生乳を使って作っており、創業2年目にして、私も審査員で参加した「ジャパンチーズアワード2014」で金賞を受賞する実力派。

とろりと溶けたチーズにたっぷりと粗挽きブラックペパーをかけた大人のチーズトーストは、もちろんワインとの相性は抜群です。

材料(1人分)

カチョカヴァロ(1cm厚スライス) 1枚
食パン 1枚
GABANブラックペパー<ホール> 適量

作り方

1.カチョカバロは1cmの厚さにスライスする。
2.食パンに1をのせ、オーブントースターで4分焼く。
3.粗く挽いたGABANブラックペパー<ホール>をかけて出来上がり。

マリアージュ

ウッディファーム&ワイナリー カベルネフラン 2016
ウッディファーム&ワイナリー カベルネフラン 2016
合わせたワインは山形蔵王山麓にあるウッディファーム&ワイナリーのカベルネフラン。
イチゴジャムのような甘い香り、柔らかな舌触りがチーズのミルクに非常によく合います。
カベルネフラン90%、メルロー10%。


あったか料理レシピ

あったか料理レシピ  スパイスレシピ検索


関連記事

アンディーブのグラタン

アンディーブのグラタン×ロワールの赤

ずいぶん前に購入したアンディーブを使わなきゃ!ということで、いつも...

記事を読む

りんごの赤ワイン風味

りんごの赤ワイン風味×シノンの赤

シノンに合う料理をQBQMで検索したら”pomme au vin ...

記事を読む

かつおユッケ

かつおユッケ×シノンの赤

かつおが美味しい季節ですねー。生のかつおが手に入ったら必ず作る料理...

記事を読む

オムレツ

オムレツ×ロワールのシノン

買い物行くのも面倒だったので、家にあるもので何かできないかとSav...

記事を読む

新着記事

青梗菜のミルクスープ

【レシピブログ】青梗菜のミルクスープ × スペインのロゼ泡

ワイン好きの皆さま、こんにちは!北海道展が終わってフリーター生活を...

記事を読む

バジルオムレツ

【レシピブログ】バジルオムレツ × チリのシャルドネ

ワイン好きの皆さま、こんにちは!現在『にらやBar』をお休みして、...

記事を読む

インカのめざめのローズマリーポテト

【レシピブログ】インカのめざめのローズマリー ポテト × ブルゴーニュのシャルドネ

ワイン好きの皆さま、こんにちは!現在『にらやBar』をお休みして、...

記事を読む

トマトとツナの冷製パスタ

【レシピブログ】トマトとツナの冷製パスタ × スペインのロゼ泡

ワイン好きの皆さま、こんにちは!現在『にらやBar』をお休みして、...

記事を読む

なすのキーマカレー

【レシピブログ】なすのキーマカレー × 大分の赤

ワイン好きの皆さま、こんにちは!現在『にらやBar』をお休みして、...

記事を読む

コメント/トラックバック

トラックバック用URL:

この投稿のコメント・トラックバックRSS




管理人にのみ公開されます

  • ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン) ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン)
  • VELTRA
  • Oisix(おいしっくす)
PAGE TOP ↑