【レシピブログ】ねぎのマリネ × チリのシャルドネ


ねぎのマリネ
ワイン好きの皆さま、こんにちは!「金スマ」で「体幹リセットダイエット」の特集を見て、早速試してみた山田にらです。

11日目の今朝の時点でマイナス2.5キロ。
途中、ワイン会が2回あってのこの成果は素晴らしいと思います。

年内にどこまでいけるかな?

さて、レシピブログさんのスパイス大使、今月のお題は「スパイスでお料理上手:手軽に!豪華に!年末年始のパーティーレシピ」ということで、先週届いたらでぃっしゅぼーやさんの泥つき深谷ねぎを使って、マリネを作ってみました。

ねぎをオリーブオイルで焼いて、柑橘の果汁でマリネするだけの簡単メニューです。
GABANカラフルペパーで、見た目の華やかさを加えてみました。

合わせたワインはチリのシャルドネ。
久しぶりに購入しましたが、味わいはよりエレガントになったかも?

材料(2人分)

ねぎのマリネ
長ねぎ 3本
塩 少々
オリーブ油 大さじ1
●かぼすの果汁 1個分
●GABANカラフルペパー ひと振り
●赤唐辛子 1本

作り方

1.ねぎは食べやすい大きさに切って、オリーブオイルをひいたフライパンで回しながら焼き、途中で塩を振る。
2.ねぎに焼き色がついて、火が通ったら、容器に移し、●を加える。
3.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。

マリアージュ

コノスル シャルドネ ビシクレタ 2017
コノスル シャルドネ ビシクレタ 2017
西友で購入した778円(税抜)のコノスルのシャルドネ。久しぶりに購入しましたが、費用対効果抜群の安定感。
ねぎの甘みとかぼすの酸味が果実味と酸味が豊かなワインと非常によく合いました。

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