【レシピブログ】ねぎのパスタ × チリのシャルドネ


ねぎのパスタ
ワイン好きの皆さま、こんにちは!昨日、ジャージと短パンという薄着でジョギングがてら買い物に行ったせいか、少し喉が痛い山田にらです。

今週末は、友人宅でのワイン会があるので、何としてでも治したいところ。
パブロン飲んで早めに寝てなんとかしましょう。

さて、レシピブログさんのスパイス大使、今月のお題は「スパイスでお料理上手:手軽に!豪華に!年末年始のパーティーレシピ」ということで、作り置きのねぎのマリネを使ってパスタを作ってみました。

スパゲティをゆでて、細切りにしたねぎのマリネをオリーブオイルとあえるだけの簡単メニュー。

ねぎは風邪にいい食材。
<GABAN>大粗ブラックペパーがいい仕事している一皿です。

材料(2人分)

ねぎのパスタ
スパゲティ 90g
ねぎのマリネ 4本
●オリーブオイル 小さじ1
●<GABAN>大粗ブラックペパー 少々
●塩 少々
●イタリアンパセリ 少々

作り方

1. ねぎのマリネは縦に細切りにする。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩をして、スパゲティを表示の時間通りにゆでる。
3. ボウルに1、2を入れて混ぜ、●を加えて全体を混ぜる。
4.器に盛り付けて出来上がり。

マリアージュ

コノスル シャルドネ ビシクレタ 2017
コノスル シャルドネ ビシクレタ 2017
ねぎの甘みとかぼすの酸味のみならず、オリーブオイルのオイリーな風味とブラックペッパーのスパイシーなアクセントとワインの酸味と果実味がお互いを引き立てあうマリアージュです。

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