【レシピブログ】ツナと大根おろしの和風パスタ × チリの白

ワイン好きの皆さま、こんにちは！毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLINO_（ミドリノ）で『にらやBar』というワインバーを営業している山田にらです。

実家の母が脳梗塞で入院して間もなく3週間になります。

3週間前、入院先の病院に駆けつけると、実家の冷蔵庫にある食材や野菜を持って帰るように言われ、持って帰った食材の中なかに大根が2本ありました。

母はその大根を干して保存食を作ろうとしていたようですが、そのスキルがない私は煮物や鍋ものにして食べてもなかなか消費できず、最後の1/2本には、すが入ってしまいました。

すが入った大根の活用法と言えば、大根おろし。

今月のレシピブログのモニター企画は『便利なチューブ入りペーストでおいしさ広がる簡単レシピ』ということで、大根おろしと青じそのペーストを使って和風パスタを作ってみました。

大根おろし、おろすのが面倒臭いけど、美味しいですね。
すっかりハマってしまい、昨日も今日も大根おろしを食べています。

材料（1人分）

スパゲティ　70g
ツナ　1/2缶
しめじ　1/5パック
大根　4cm
おろしにんにく　少々
●バター　５g
●醤油　小さじ1/2
ハウス きざみ青じそ　適量

作り方

1.しめじはほぐす。大根はおろす。
2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩をして、スパゲティを表示の時間より1分短めにゆでる。
3.フライパンにツナの油、おろしにんにくを入れて、ツナ、しめじを炒め、ゆであがったスパゲティを加える。
4.●を入れて混ぜ、火を止める。
5.器に盛り、大根おろしをのせ、ハウス きざみ青じそをのせて出来上がり。

マリアージュ

Winemaker's Choice Chardonnay 2018
大好きな西友で498円（税抜）のスーパーリーズナブルワイン。
バターとにんにくの風味が果実味豊かなチリのシャルドネに非常によく合いました。

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