【レシピブログ】バジルオムレツ × チリのシャルドネ


バジルオムレツ
ワイン好きの皆さま、こんにちは!現在『にらやBar』をお休みして、某国家的プロジェクトに参加中の山田にらです。

某国家的プロジェクトは9月末をもって任を解かれ、10月からは再び引きこもりフリーターの生活が始まります。

例年なら山梨のワイナリーに泊まり込んで、収穫のお手伝いをしているところですが、今年は新型コロナのおかげで、先月まで畑に行くことすら制限されていました。

10月1日からは「Go To トラベルキャンペーン」が東京も対象になり、ぶどうの収穫がてら泊まりに行こうかと思い、宿を予約したのですが、あいにくのお天気で収穫作業がなくなってしまいました。

お天気には勝てませんね。

さて、今回のレシピブログのモニター企画も『小さじ一杯でスパイス使い切り大作戦!』ということで、卵にGABANバジルを加えてオムレツを作ってみました。

ホテルのモーニングでコックさんに作ってもらうオムレツをイメージして作ってみました。
久しぶりの旅行、楽しみだな。

材料(1人分)

バジルオムレツ
卵 2個
●GABANローズマリー  小さじ1
●マヨネーズ 小さじ1
●塩
●粗びき黒こしょう
オリーブオイル
お好みの野菜
ケチャップ

作り方

1. ボウルに卵を割ほぐし、●を入れて泡立て器でよく混ぜる。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、1を入れて木の葉型に焼く。
3. 皿に盛り、付け合わせの野菜、ケチャップを添えて召し上がれ。

マリアージュ

コノスル シャルドネ ビシクレタ 2019
合わせたワインはチリのシャルドネ。低価格ながらも果実味が豊かでふくよかな白ワインと、バジル風味のオムレツが非常によく合いました。


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