フレッシュトマトの冷たいパスタ × 宮崎の甲州


フレッシュトマトの冷たいパスタ
ワイン好きのみなさま、こんにちは!今の家に引っ越してきてしばらくらでっしゅぼーやをお休みしている山田にらです。

理由は家の周りが畑だらけで、その辺で朝採りの野菜が手に入る環境だからです。

ところが今回、うっかりお休みするのを忘れていて、1回分が届いてしまいました。

らでっしゅぼーやの野菜が来るのは、じつに1年以上ぶり。
届いてしまったら、せっせと消費に励みましょう。

さて、今日はらでっしゅぼーやで届いたトマトを使って冷たいパスタを作りました。

パスタを湯がいて水にさらして味付けし、切ったトマトをのせただけの簡単メニューです。

宮崎の都農ワイナリーさんの果実味豊かな甲州と一緒にいただきました。

トマトの甘みと酸味がワインとよく合う似た者マリアージュです。

しかし、らでっしゅの野菜、美味しいなぁ。

材料(1人分)

スパゲティ 90g
トマト 1個
オリーブオイル 少々
ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>

作り方

1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩をして、スパゲティを表示の時間ゆでて、ざるに上げ、冷水にさらし水気をきる。器に盛りオリーブオイル、ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>であえる。
2.ざく切りにしたトマトをのせて出来上がり。

マリアージュ

2013 甲州プライベートリザーブ 都農ワイナリー
2013 甲州プライベートリザーブ 都農ワイナリー
果実味豊かな南国の甲州はトマトの甘みと酸味との相性も抜群です。


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