「勉強会 」 一覧
築地御厨 内田悟のやさい塾（4月）
築地御厨さんのやさい塾に伺ってまいりました。 J.H.V.のやさい塾のワイン会で、築地のお店で行うやさい塾の申込の際に「J.H.V.で知りましたと申込の葉書に書くとなぜか当たる」と内田さんご本人...
第二回 マリアージュのべんきょう Chez Bon Appétit
2014/03/17 | マリアージュのべんきょう
春のようないいお天気の日曜日、吉祥寺ボナペティにて「第二回マリアージュのべんきょう」を開催しました。 今回の参加者は6名。 前回同様、コース料理をいただきながら、泡、白、赤のグラスワインをブラ...
【吉祥寺ワイン研究会】世界のピノノワール第二弾
2014/03/12 | 吉祥寺ワイン研究会
3月の吉祥寺ワイン研究会のテーマは「世界のピノノワール第二弾」。先月同様、ブルゴーニュ以外のピノノワールがテーマですが、今月は比較のためにブルゴーニュ・ルージュも入っていました。まずは、ふだん飲み...
築地御厨やさい塾（J.H.V.）
愛宕のフレンチレストラン、J.H.V.さんのワイン会には何度も伺っているけれど、やさい塾だけはいつも予定が合わなくて、今回初めて参加しました。レストラン界では有名な野菜卸の築地御厨の内田さんと松永シェ...
【大盛況御礼】第一回 マリアージュのべんきょう Chez Bon Appétit
2014/02/17 | マリアージュのべんきょう
大雪騒動真っ最中の2/16、料理とワインのマリアージュを体験するにはこれが一番！何より自分が楽しみたいという理由で企画したワークショップ「マリアージュのべんきょう」の第一回を行いました。金曜〜土曜...
【吉祥寺ワイン研究会】世界のピノノワール
2014/02/11 | 吉祥寺ワイン研究会
2月の吉祥寺ワイン研究会のテーマは、ブルゴーニュ以外の「世界のピノノワール」の第一弾。世界のさまざまな地域のピノノワールをいつものようにブラインドで個性をつかんでいきます。 2003 San...
【吉祥寺ワイン研究会】シャンパーニュ×3＋ピノ×４=今年も美味しく勉強します！
2014/01/15 | 吉祥寺ワイン研究会
昨年10月よりお世話になっている吉祥寺ワイン研究会の1月の例会。まずはシャンパーニュで乾杯。 N.V. Collin Guillaume Brut Nature シルリ村のコラン・...
