【レシピブログ】さつまいもとたまごのサラダ × 山梨の甲州


さつまいもとたまごのサラダ
ワイン好きの皆さま、こんにちは!先日の九州旅行で2ケース半、ココファームワイナリーの収穫祭で1ケース、ワインを購入し、ケースごとまだ玄関に置きっぱなしの山田にらです。

私が主催するワイン会でお出しするワインを見かけるたびに買い集めているのですが、自室にも4ケースぐらいあるので、そろそろ100本くらい入る大きなワインセラーを買いたいと思っています。

まずは置き場所を作らなくちゃ。

さて、レシピブログさんのスパイス大使、今月のお題は「ワインと手軽な一皿で家バルを楽しもう♪」。家にあった新さつまいもとらでぃっしゅぼーやさんの「らでぃっしゅぼーやの平飼いたまご」で、ダイエット中につきカロリー控えめのデリ風サラダを作ってみました。

イタリアンパセリを加えることでワインによく合う一皿になりました。

材料(2人分)

さつまいもとたまごのサラダ
さつまいも 1本
たまご 1個
●白ワインビネガー 大さじ1
●マヨネーズ 小さじ1
●粉チーズ 大さじ1
●塩 少々
●粗びきこしょう 適量
●GABANイタリアンパセリ 適量

作り方

1.さつまいもは皮付きのまま乱切りにして鍋で水からゆでる。
2.たまごはゆで卵にし、8つに切る。
3.1、2を温かいうちにボウルに入れ、●であえる。
4.器に盛り付けて出来上がり。

マリアージュ

ルバイヤート新酒甲州 2017
ルバイヤート新酒甲州 2017
フレッシュで力強い味わいの新酒の甲州。さつまいもの皮からくる野菜のエグみやイタリアンパセリのハーブの香り、ワインビネガーとの相性抜群。

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