きゅうりとミニトマトの冷製パスタ × ドイツのリースリング


きゅうりとミニトマトの冷製パスタ
ワイン好きの皆さま、こんにちは!日経新聞の貸切公演のチケットが当選して、母と一緒に初宝塚を堪能してきた山田にらです。

舞台文化としては男性だけの歌舞伎と双璧をなす、女性だけの宝塚歌劇団。
今回拝見した舞台は雪組の早霧せいなさんと咲妃みゆさんのサヨナラ公演とのことで、主役のお二人はもちろん、周りの方々の熱演で十分楽しませていただきました。
お二人の今後のご活躍をお祈りいたしております。

さて、今回はレシピブログさんの「クックアップクッキングペーパー40枚入」のモニター企画で、きゅうりとミニトマトの冷製パスタを作ってみました。

「クックアップクッキングペーパー」は「絞る」「つけ込む」「蒸す」などの調理に使っても破れないクッキングペーパーです。

破れないので、パンチェッタを作る時にいいかもしれませんね。
今度パンチェッタを作る時にや使ってみることにしましょう。

材料(2人分)

スパゲッティ 180g
きゅうり 1本
にんにく 1かけ
ミニトマト 4個
みょうが 1本
プレーンヨーグルト 大さじ4
オリーブオイル 大さじ2
白ワインビネガー 大さじ2
塩 小さじ1

作り方

1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩をして、スパゲティをゆで、冷水にとって冷ます。
2.きゅうり、にんにくはすりおろし、クックアップで水分を適度に絞る。
3.プレーンヨーグルト、オリーブオイル、白ワインビネガーを混ぜ、塩で味を調える。
4.ミニトマトは縦4つに切る。みょうがは薄切りにする。
5.1を器に盛り、トマト、みょうがをトッピングしてできあがり。

マリアージュ

シュタインベルガー リースリング 1999
シュタインベルガー リースリング 1999
実家の台所に転がっていた1999年のドイツのリースリング。甘口のリースリングだけど、しっかり酸もあり、酸化熟成して風味が増しました。意外にもきゅうりの青い風味との相性が良かったです。

ぬれても破れない!「クックアップ」でラクラク♪絞る!つけ込む!蒸す!でひろがる我が家のごはん
ぬれても破れない!「クックアップ」でラクラク♪絞る!つけ込む!蒸す!でひろがる我が家のごはん


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