米粉のパンケーキ いちじくとはちみつと一緒に × チリのボックス白ワイン

ワイン好きのみなさま、こんにちは！引きこもり生活も早1ヶ月経ち、運動といえば週1回のヨガくらいで、体型に危機感を感じている山田にらです。

週3回、10km走れば痩せるのはわかっているのですけどねー。
暑いので、正直今は走りたくないですわ。

さて、今朝の朝食ですが、シリアルを切らしていたので、久しぶりにパンケーキを焼いてみました。
パンケーキには旬のいちじくとはちみつをトッピング。

冷蔵庫に冷やしてあったチリの白ワインを一杯だけ、一緒にいただきました。

平日の朝からワインをいただけるのも、無職の醍醐味ですねー。

材料（2人分）

米粉のパンケーキミックス　200g
卵　1個
豆乳　180cc
サラダ油　適量
いちじく　1個
バター　20g
はちみつ　適量

作り方

1.ボウルに卵を溶き、豆乳を加え、ミックス粉を入れて泡立て器で混ぜる。
2.フライパンに薄くサラダ油をひいて弱火にかけ、生地を丸く注ぐ。
3.表面にふつふつと気泡ができたら裏返して両面焼く。
4.皿に盛り、バターを塗って、食べやすい大きさに切ったいちじくをのせル。
5.はちみつをかけて召し上がれ。

マリアージュ

VIAJERO WHITE WINE
程よい果実味と酸味の白ワインがはちみつのコクと甘み、いちじくの果実味と酸味、バターの旨味とよく合いました。
果実味の豊かなタイプの甲州でも合うと思います。

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