ピーマンとレモンのペペロンチーノ×チリの白ワイン


ピーマンとレモンのペペロンチーノ
ワイン好きのみなさま、こんにちは!本日から本格的に無職になりました山田にらです。しばらくはのんびりしながら、今後の身の振り方を考えようと思います。

GYAO!で無料配信している『怪しい家政婦』で、久しぶりに韓流ドラマを観ています。
松嶋菜々子さん主演で大ヒットした『家政婦のミタ』の韓国リメイク版です。

韓国のミタさんは「涙の女王」チェ・ジウさんで、松嶋菜々子さん演じるミタさんそっくり!ちょうどお父さんが会社で暴力沙汰を起こしてクビになったあたりで、父親役のイ・ソンジェさんのクズっぷりもお見事!

結構、原作に忠実に作られているけど、韓国ではあまり評判が良くなかったみたいですね。『オフィスの女王(日本版:ハケンの品格)』『女王の教室』と続いて、日本のドラマの韓国リメイク版に韓国の人たちは飽きてしまったようです。

日曜夜9時に放送されている『HOPE〜期待ゼロの新入社員〜』は、韓国ドラマ『ミセン-未生-』の日本リメイク版。視聴率はあまり良くないですが、なかなかの珠玉の作品だと思います。両国で面白いドラマをリメイクし合うくらい、切磋琢磨してほしいですね。

さて、らでっしゅぼーやの野菜メニューもいよいよ佳境に入ってきました。
残すところピーマンと山いもの2種類。
今回はピーマンを使ってパスタを作りました。

パスタにピーマンを使う場合、ベーコンと合わせて使うケースが多いかと思いますが、有機野菜を使ったレシピのブログでピーマンと塩昆布のペペロンチーノが紹介されていて(これも美味しそう!)、塩昆布の代わりに塩レモンを使って作ってみました。

いつものペペロンチーノの仕上げに塩レモンを入れるだけ。

夏の昼下がり、冷えた白ワインと一緒に召し上がれ♪

材料(1人分)

スパゲティ 90g
ピーマン 1個
塩レモンのみじん切り 小さじ1
にんにく 1切れ
唐辛子 1本
オリーブオイル

作り方

1.ピーマンは種を取り、せん切りにする。にんにくは薄切りにする。唐辛子は種を取り、小口に切る。
2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩をして、スパゲティを表示の時間より1分短くゆでる。ゆで汁を大さじ1取っておく。
3.フライパンにオリーブオイルを入れてにんにく、唐辛子を弱火で炒める。香りが出てきたらピーマンを入れて炒め、火が通ったら火を止めゆで汁を加え、全体をなじませる。
4.再び火をつけ、ゆで上がったスパゲティ、塩レモンを加えて全体を混ぜる。
5.器に盛って出来上がり。

マリアージュ

BIBの品種も書いていないお安いチリの白ワインですが、ワインの果実味と酸味が、塩レモン、にんにくの風味に非常に良く合いました。
白ワインと合わせるのに塩レモンは有効ですね。


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